[中菜] 煙燻蛋

煙燻蛋
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鴨蛋         2隻
8 F0 g* @% D8 C5 x☆夜玥論壇ק老抽       1湯匙
, ~. k% D# H3 X& E1 j☆夜玥論壇ק淮鹽    1/2 茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  k% S2 U$ _( K4 o
茶葉       1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 {. Q' U' }8 `. C
黃糖       1湯匙
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製法：
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# b& [/ Y2 h! R# P' r9 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2）立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
# ]7 a- x0 ^9 D5 i+ v) `! q! T3）以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
3 M1 V# z* p0 [* W1 a- v( P: R0 s3 Q☆夜玥論壇ק4）浸蛋時，準備一隻舊鑊，底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
+ m$ l, R8 p( P7 g  U$ b; ids-hk.net5）舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L: t: o0 b0 T3 s5 H4 A1 Z
6）取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來
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1）以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成ds-hk.net4 v, ]  }: S4 I, Q
2）煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊