[西菜] 紅酒燴原隻羊膝

羊膝不用燴很久便會軟腍，不難處理，而且將羊膝原盅入焗爐，完全不用睇火，又不會燶底，取出後才慢慢將醬汁煮至稠身，非常方便簡單。而且燴過的羊肉一點也不羶，非常入味！ds-hk.net. u) S1 w9 P' G8 J

: d5 X, K. r# W1 Q' |材料
) F$ i) U! t: z# \" o5 ~% y8 i( Yds-hk.net羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋（切粒）/洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 200克、蒜頭（壓碎） 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯（煮熱） 800毫升
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0 v% T5 e8 Z- E# s- p3 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源配菜：迷你番薯（切件） 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔（去皮切欖形） 10個
) k" s4 V( Z0 T; y9 o; b7 f☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n3 h# \/ ~) U6 r4 E  P3 I5 \
做法 ds-hk.net- m/ l& A; C/ y5 ]% M; X: U# o3 s
1.砧板上撒胡椒碎、鹽，放上羊膝均勻地沾上調味料，撒麪粉於砧板，放上羊膝均勻地沾上麪粉。ds-hk.net3 B0 Q$ K9 O8 b+ d1 [. R
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2.燒熱鍋下油，放入羊膝，以大火煎至上色，盛起備用。
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3 i+ o: Z" e8 k7 j* j- |% q# G☆夜玥論壇ק3.原鍋放西芹、甘笋、洋葱、蒜頭以大火炒香，再放入麪粉、紅酒、香葉、百里香、胡椒碎、鹽、燒汁磚、上湯煮滾至燒汁磚溶化。
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: ?, D* y0 H# H$ h4 y3 c☆夜玥論壇ק5.出爐後夾起羊膝，備用；放隔篩於煲內，倒入醬汁隔走蔬菜，開中火將醬汁煮至稠身，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 b' V  R% L: i7 w- i

6 M1 _, [% k/ ^6 ~" ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.番薯仔、甘笋仔分別灼熟，盛起備用。
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' m0 c, G2 [: K" J9 F' ?2 Y☆夜玥論壇ק7.燒熱鑊下油，放椰菜、甘笋仔以大火略炒，下鹽、胡椒碎炒勻，盛起備用。
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8.燒熱鑊下油，放番薯煎至脆身，盛起，下砂糖拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y; m: N  p+ \

0 R) N- ]& e# J' H& Y3 q☆夜玥論壇ק9.羊膝上碟伴上配椰菜、甘笋仔、番薯，再淋上醬汁即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ?# {1 N" p+ V9 `( r9 L
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) E/ H5 n( C0 w+ A- D0 a0 F5 J將羊膝原盅入焗爐燜，因存氣會令肉質會容易變腍，但出爐後要把醬汁煮至合適的稀稠度。