[甜品] 杏汁燉蘋果雙梨

材料☆夜玥論壇ק4 n$ F$ S9 U$ p2 c9 W
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量& v; K( p: z2 U7 w

! Y: D, K+ J  M9 }( s5 hds-hk.net做法
7 E* O: \$ |& T0 U4 O" B& F. ~+ S☆夜玥論壇ק1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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) D$ E2 r  M1 k! t, M+ j7 Jds-hk.net2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。☆夜玥論壇ק' l2 J1 [" q2 E% ~2 _8 G$ N
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。ds-hk.net# X! F3 A, ]# k5 I
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貼士
7 H6 e. k$ T$ Q$ C梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！