[小食] 咖啡核桃吐司〔已檢〕

咖啡核桃吐司
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材料：
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湯種麵糰      60g, ^3 W8 s" n3 i' T/ O; H$ _6 }7 t' X* d
快速酵母菌     4g☆夜玥論壇ק* s) `% J& `" ~# V% ?
雞蛋          20g
( B* q7 c2 @$ R5 w$ q2 i! d8 S☆夜玥論壇ק鮮奶         50cc
! U0 z+ c, Q) s& ]7 N, ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源即溶咖啡粉    12g☆夜玥論壇ק2 i: J0 y4 H# ^
細砂糖        45g
' P. B+ ?; }. j' _0 R5 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區無鹽奶油      20g* f! d" `2 s1 x6 ]* \4 P3 I
鹽             2gds-hk.net3 ]7 N( S# B; @# Q
核桃          30g☆夜玥論壇ק3 C/ p9 I1 n: d; W- ^* `/ a' ?& C
杏仁         適量
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/ T( e: N; @$ k! u做法：+ o) `) ]3 F4 d) \4 t' ~
1.將麵糰的所有材料(奶油和鮮奶除外)放入盆中攪拌一下$ D1 j  X! r. K' l3 J& D* n1 X

' Y5 x# x+ w, c$ W; H2.再倒入鮮奶＋咖啡粉，鮮奶咖啡要在攪拌過程中慢慢添加，將所有材料攪拌均勻成為無粉粒又不黏手的麵團，再將奶油(要先放在室溫中回軟)加入慢慢混合均勻，接著像在洗衣服的方式慢慢將奶油揉進麵糰， 再抓住麵團一角，將麵團朝桌子上用力甩打出去然後對折再轉90度(大約做200-250次，時間是半個小時左右 )最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. J4 V6 E( X# C# e, k" [. U& V
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3.然後加入事先烤過的核桃把核桃揉進麵糰裡，然後蓋上濕布或保鮮膜放到溫暖密閉的空間(例如微波爐或電鍋中)發酵約一個小時左右
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6.將捲好的四個麵糰都放進土司模型中，吐司模記得要先刷上一層沙拉油以避免沾粘，將麵糰放進烤箱中發酵至七分滿左右，然後刷上一層全蛋液，在烤箱中放進一盆熱水幫助發酵
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7.將烤箱溫度調至180度，放在烤箱的最下面一層以180度烤約35分鐘就完成了
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8.烤好拿出來將土司倒在鐵架上放涼。ds-hk.net" R: u* g3 L9 ?" X' G; z4 ~# P2 a
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-12 19:59 編輯 ]