[甜品] 花生奶油蘭姆蛋糕

花生奶油蘭姆蛋糕ds-hk.net0 |) u; w* B& a0 k
☆夜玥論壇ק: j0 f+ F) i$ ~& R: Y6 e* l* k5 B
材料︰
! }( {% p0 O# B2 X8 A, g☆夜玥論壇ק高筋麵粉 400公克
2 z3 \" `# D, F杏仁粉 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H, b. b8 ^$ @2 U+ q( l; l
糖粉 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T5 M/ C7 \) S5 ~6 m2 r8 ~  k
泡打粉 5公克
2 ?  o7 \7 s1 b3 k. v全蛋 500公克 % u7 o4 s9 C' X% f5 X
奶油 500公克
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3 k8 g5 @6 {, p0 [牛奶 50公克
! N! w4 Z) V, a' |  H+ w) d花生醬 100公克 ds-hk.net6 Y' E3 x" Q1 D5 o% B" P$ L
蘭姆酒 100公克 ds-hk.net+ S0 E( q9 {4 ^' X' O$ ^# ^
細砂糖 100公克 ds-hk.net% e9 c( i5 f. W; P  X5 N
水 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K0 q8 U6 o+ e# N4 `+ i$ {2 Z
杏仁角 適量
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做法︰ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ E5 T% _( }# z0 C3 S0 f
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! }6 }% V$ S1 w7 K# O' F* s! ~# d6 s2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
6 }: S0 Q1 p. q# S" \ds-hk.net3.將水100公克煮開加入蘭姆酒和細砂糖煮至糖完全融化，放涼即成酒糖液備用。
% k/ m, H% ^8 Q- Q1 Zds-hk.net4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。  C' B- C# x4 V' a; g" M; T4 F! [
5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入花生醬攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 p2 N1 E1 p: q: y: A/ ]7 b1 tds-hk.net6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁角，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模，表面刷上適量作法3的酒糖液即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]