焦糖布甸
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焦糖布甸
( ?- C% H8 ~ n9 V7 n, j0 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源基絲汀@簡易食譜
8 D! C# m. {5 e3 {& Z; ]: Z( |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源準備時間: 20 分鐘 . T& s8 f4 L% c8 G0 q
烹調時間: 20 分鐘 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# t. l( [* R8 S" C* q/ a+ U
分量: 預備4個150毫升容量的焗杯
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材料: ☆夜玥論壇ק8 d# y- j& e x
• 鮮忌廉（whipping cream） 160毫升
+ G* j. {% s( ?' T. y9 u• 牛奶 160毫升 ☆夜玥論壇ק: M+ V: N' O4 r9 J2 A+ L2 _
• 雲呢拿香精（vanilla extract） 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 h, o' o6 V; x& F3 H7 Y* r7 c) z
• 檸檬皮（只黃色部分，可以不加） 2條 約 0.5cmx5cm大小 ☆夜玥論壇ק) V3 j% \- z% |) G M8 u8 V. ^6 J- I
• 全蛋 2隻
6 R4 w% f2 t+ c% q6 K• 蛋黃 1隻
7 P( Z8 ^" [& Rds-hk.net• 幼砂糖 50克 ☆夜玥論壇ק) n+ R5 f. {& i5 ^( R
• 熱水 酌量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& A- ?/ n5 H( {2 Y3 \ A! z
焦糖材料: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I7 G4 g! z* p |# \7 {, d
• 幼砂糖 100克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 P- Y" D/ \ y+ g; I* o
• 水 50毫升
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7 X+ l3 a, T8 x8 ^8 Z: w3 |ds-hk.net做法: ☆夜玥論壇ק5 k9 D% g; z/ t
1. 預備一大焗盤，鋪一塊毛巾，目的是防滑。置4個焗杯，備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' g. i5 v' e L& d9 y5 M" r7 m
2. 預備焦糖：用一厚底鍋，倒進水，加入糖，輕輕搖勻。用慢火，煮滾後，切勿搞拌。繼續煮至深褐色。離火。把焦糖平均倒進4個焗杯中，備用。 ds-hk.net5 a* N+ S! c5 k- A" k% L) F! r, t
3. 預熱焗爐至 160C/320F. ds-hk.net. G0 n4 r' G6 j& J8 {9 C
4. 把雞蛋，蛋黃和糖拌勻。加入雲呢拿香精。待用。
4 Q6 y! ^+ M- D+ _4 K* b" F3 t/ ~6 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 用另一深鍋，倒進忌廉，牛奶，加入檸檬皮（如果加的話）。用中火煮至即將滾，見冒煙，即離火。靜置3分鐘。倒進雞蛋混合物中，拌勻。過篩，分別倒進焗杯中。把熱水（不用煮沸）倒進大盤中，至半滿。小心放入已預熱的焗爐中，焗約20分鐘。
I& _, n4 c; K/ s* R/ j☆夜玥論壇ק6. 拿出焗爐，放涼後，用保鮮膜蓋好，放入雪櫃中冷藏至少3小時，或可隔夜。
6 x9 H e" q4 @* W. l# h. a☆夜玥論壇ק7. 吃的時，用小刀沿焗杯邊緣割一圈。用一大碟蓋著焗杯。一下翻轉大碟，讓布甸脫模覆在碟上。配上鮮果，即成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. u5 G5 T4 x3 q, W" o' x
溫馨提示：ds-hk.net! `" B/ ^$ C+ G; E, a: S/ r
• 最好用厚底的不銹鋼煲煮焦糖，因受熱均勻 。切勿用防黏煲（non-stick)。由於煮焦糖是要用非常高的溫度。而防黏物質不適宜用於這麼高溫的烹調。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C- G; D, U0 d6 y% \! z
• 稍冷卻，剩餘的會黏著煲底。待完全冷卻後，用水浸泡一段時間，就輕易洗去。放心啦。在食譜中，我也有提及，最好用厚底的煲，。 ~1 ~, {& {6 q! z M
• 煮焦糖的時候，務要小心，因糖非常高溫。見顏色比你心想要的淺些，就可以離火。因為餘溫會把糖繼續煮的。倒進焗杯後，焦糖的顏色會深些。
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• 如果沒焗爐，可以用鑊隔水蒸，杯子用鋁箔紙封蓋好。仿似香港燉蛋一樣。蒸約15分鐘，見蛋汁凝固。放涼，存入雪櫃冷藏。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U m" t7 r* D, w8 q, l
• 冷藏後，焦糖會液體化。倒出來，就可享受焦糖香味卻不太甜的糖水。
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來源: 簡易食譜
