[中菜] 冬菇雞翅

冬菇雞翅
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, F, S4 O' k7 L0 O" n& w, tds-hk.net1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
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6 P- q& E" F4 _0 B" W7 y* v: G4 fds-hk.net4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
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, t9 \) x% \4 [; R3 i☆夜玥論壇ק5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
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