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[甜品] 蛋花大菜糕

蛋花大菜糕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:秋月戒 您是第971個瀏覽者
(約20個, 每個約40ml;
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& J4 P; \9 w0 t
材料: 大菜絲  10g
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$ m. f2 S+ u1 \1 z' |* T+ c6 M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區      水  800ml
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      冰糖  約80gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W2 [% K: j4 [$ B1 Y

6 W+ F* U5 T4 ^. `9 x# E" O! Y3 Pds-hk.net      雞蛋  1隻
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烹調步驟:☆夜玥論壇×§# F/ M, n3 B3 I8 {# F1 O

+ X0 [% ?' C$ ~0 P3 U9 d) D5 Bds-hk.net(1)    大菜絲洗淨, 剪碎後用清水(份量外) 浸約5分鐘至軟, 搾乾水份備用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 H- E" p  T6 d+ T# C9 X5 ^
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(2)    雞蛋拂勻
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6 X/ c( X' _4 A: ads-hk.net(5)    加入雞蛋液, 快手拌勻成蛋花4 F7 D, h2 W+ q$ N' x

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(7)    置雪櫃內雪最少1小時至凝固即成
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(1)    我用的膠模具是在二德惠買的花花模, 以上份量可做20個$ E: P+ v# Z% q/ O
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(2)    每個人的喜好不一樣, 所以應自行調配冰糖的份量. 可以先用50g冰糖, 試味, 不夠的話再逐少逐少加, 直至覺得甜度剛好之後, 再加入約10-20g冰糖, 因為雪凍後甜度會較少, 這樣做的話才可做出甜味剛好的凍甜品.
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; B3 X  a4 X7 Z- w. H( m+ P最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區(3)    想輕易將甜品脫模, 可以先用凍滾水注滿入模內, 直至要放入甜品之前才將水倒走, 不用抹乾, 便可直至倒入甜品溶液, 待涼後冷藏, 臨吃前只須用牙籤插入模與甜品之間, 慢慢倒扣便可完整將甜品脫模
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