[西菜] 法式香橙燴鵝髀

材料
' ?/ q: {* M# e; f+ zds-hk.net鵝髀1件、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒/橙片/糖各50克、香葉2片、紅酒125毫升、橙汁150毫升、橙酒10毫升、燒汁300毫升、黑椒適量
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1.鵝髀撒上黑椒，放入燒熱的鍋中，略煎至上色，盛起備用。) i( i6 B( W3 L3 l. v& G

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3.燒熱鑊下糖煮溶，加入醬汁煮至稠身，下橙酒拌勻，放入鵝髀略煮，盛起切件上碟，再淋上醬汁，伴以橙肉塊及橙皮絲，完成。