烤布蕾
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牛奶130公克
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6 n0 r- |9 o1 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋黃40公克(約2~3顆). w* B9 I) a5 C9 h2 K1 }
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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$ G q1 N. c# l- B) M2 M☆夜玥論壇ק1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
, f& o1 p4 v6 i. M, L9 ~( ^ds-hk.net (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)ds-hk.net1 P* ]+ A" N- z+ P; x! }; @% i
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
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1 l1 Y/ O! z, d. a e& @ (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
5 A& B6 ]2 f1 s2 Cds-hk.net3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# [2 i( c4 ~0 ~( c9 z- k7 h
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
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/ P1 N- {. X1 y7 j4 C# ?* ]. Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。, S! b" V M1 R# e/ D! [
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。ds-hk.net3 V; v& a- J( g% F8 B5 k, a
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
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0 V2 b7 T; ^9 R7 Y7 c* R: a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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小叮嚀:
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可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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% N8 a# A0 k. ~# K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
