烤布蕾
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(約2人份). \9 a" ^. q& A' N
, I% t4 B9 d, L5 ~' }- Z" y, `材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a% E* m% {: i/ v2 I* s6 x) S6 w8 N# D
動物性鮮奶油120公克& }" K$ K8 g8 l/ [8 t* j! {" T
牛奶130公克
% _4 H( y+ U) b* j/ H1 Lds-hk.net砂糖40公克☆夜玥論壇ק4 Q( N- ^" ]1 R: W2 v+ T
蛋黃40公克(約2~3顆)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) P8 u6 u I! `+ ?% @5 S
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:☆夜玥論壇ק: c% S t& M# u
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
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8 U. ]& w+ b) M1 c, C2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
/ b, R2 v3 H7 S+ I/ U( ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ，滾了之後，關火放在一旁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 i: x' i; z0 i
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
" j7 K3 k9 v: s& |& p2 ods-hk.net3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
% r i% n% T: R' Z1 Z9 ids-hk.net (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w# u9 N! g0 i' h5 D f
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，
: O ~# A9 j8 f4 O0 M: K; t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
* B1 M* \7 p- a+ C☆夜玥論壇ק5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
0 m: x" n# V- S0 T; `8 n, x☆夜玥論壇ק6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i4 q! W$ b( E. L0 N/ b8 `
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。☆夜玥論壇ק0 L) O4 s1 n. C2 Q. K
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。☆夜玥論壇ק* e. ]% ~8 N" x1 p% g
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一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
, U( |3 N* ?0 D) H3 F( _2 A' R可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。- J' ?/ {- H% g) y) K
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
