豆腐漢堡排
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(約1~2人份)ds-hk.net& I9 ~* F8 k- O) ]+ G/ _
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食材:洋蔥100克(約1/4顆)、板豆腐100克、豬絞肉240克、雞蛋1顆ds-hk.net; i, h4 ^% ]% X9 w6 P
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調味料:鹽巴1小匙、白胡椒粉少許、番茄醬少許
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1.板豆腐上方放上一個小盤子,靜置30分鐘,
% T: J* t: }2 s: }& |- T X) I☆夜玥論壇×§ 靜置時持續將滲出的水倒出,再將板豆腐攪碎。
# v6 ?. a3 o4 Y7 G☆夜玥論壇×§ (要盡量將水分去除,不然做漢堡排時,易產生過多水分。)ds-hk.net* R9 Q% I( Q9 h! E3 b6 u
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2.洋蔥切細丁。起鍋關小火,放入洋蔥丁炒過,炒至洋蔥香味飄出,撈起。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! S8 n5 h9 A2 v* |, }
打破雞蛋殼,取出蛋黃備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W% N( z u9 y. K4 C
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3.取一鍋,放入豬絞肉,並加入炒過的洋蔥丁攪碎的豆腐及1顆蛋黃,
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4.取一塑膠袋,將步驟3材料放入,用手反覆捏揉並加以拍打,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 K" c& s, J. ^9 m, a/ B8 b
約5分鐘後,將肉餡取出,以手抓成小圓餅狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |+ a+ h* [' J6 D# P) b: L
(捏揉及拍打動作,可以讓絞肉更有彈性,口感更佳。)
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+ N d4 R% M- ~% F/ n& [/ |☆夜玥論壇×§5.起鍋開小火,加入少許油,待鍋熱時,放入豆腐漢堡肉,煎至兩面呈金黃,最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 v/ T9 I3 ^5 A) T) o% k
漢堡肉凝固,約5分鐘即完成,品嘗時再加少許番茄醬即可。