冷凍芋
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食材:芋頭450克、貳砂糖200克ds-hk.net6 A% f& O& P# c2 t/ q
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做法:
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1.芋頭削皮，以滾刀切法切成寬度約4公分的塊狀。
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2.芋頭塊以流動清水清洗數次，煮出的芋頭色澤較白、較好看。ds-hk.net: d6 O, ?. x( F. E% w! `
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3.芋頭與貳砂糖水倒入電鍋內鍋，外鍋先倒250c.c.水，按下開關將芋頭湯蒸熟，取出放置室溫放涼。
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# W: f D; h8 h; L& Y5 Xds-hk.net4.放入冰箱中冷藏約12小時，冷凍芋即完成了。
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) s! f& R, L) z" d( L◎一般糖水作法:☆夜玥論壇ק& k* I# }1 Z0 i& n& R. A7 C0 J
水1600c.c.先入鍋煮滾，糖200克入鍋以中大火煮至滾，隨即轉小火煮30秒即可關火，煮糖水時需不停攪拌讓糖能均勻融於滾水中。
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若冬瓜糖水比例同上，冬瓜糖入鍋以中大火煮至滾後，需轉小火再慢煮約15分鐘即可。
