[中菜] 醋溜鯛魚片〔已檢〕

(3~4人份)
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食材:鯛魚片4大片、135克的鳳梨罐頭半罐、洋蔥半顆、紅椒1顆、蔥段少許、薑片少許、蒜末少許、太白粉少許、新鮮檸檬汁1大匙
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調味料:米酒1大匙、泰式酸甜醬2大匙、細冰糖少許、胡椒粉少許、鹽少許# {1 q6 j9 f9 h. n  i0 e, E0 N

1 T6 t% G4 }: T1 \  _- v☆夜玥論壇ק做法:- l1 }3 `! z# K: d# ?3 V

% \) U! U* _) a$ X7 B8 e7 V& |ds-hk.net1.鯛魚片洗淨後，加入米酒鹽醃製20分鐘後，鯛魚片兩面沾裹太白粉。
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2.洋蔥切片，紅椒去籽切片。
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3.起油鍋，以小火香煎鯛魚片，魚肉由紅轉白後，翻面再煎熟，然後取出備用。
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4.蔥段、薑片、蒜末先下鍋中火爆香，再加入洋蔥、紅椒、罐頭鳳梨拌炒。☆夜玥論壇ק; |6 R+ d' j& p4 N; Y
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5.接著加入泰式酸甜醬、檸檬汁、細冰糖、胡椒粉及半碗水炒香。
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0 c7 ~3 ~% t0 `. u. L6.最後加進已煎好的鯛魚片拌炒，讓魚片完全吸收醬汁就完成了。
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( n0 u; v- g3 I  A, e☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 ]