[小食] 菠蘿麵包

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a.湯種麵糊
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冷水250cc,高筋麵粉50gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O& e$ z2 Y# Y8 A

: ?" \! n, Q& _2 {5 D" R☆夜玥論壇ק步驟:☆夜玥論壇ק3 ?% z! M% t7 W$ g/ x9 E" j' f$ x
1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻
  Y0 _* s' Q: ]& Z/ {1 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到
5 b5 O3 T- z$ `7 `1 cds-hk.net    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火* Q1 e/ r8 U  b4 N0 a
3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d0 D' Q' z2 c( F  ]& P4 B* e2 [' L
4.放涼後放冰箱可以冷藏3天最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t: |) Z) P0 S! J" u8 |/ |
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b.菠蘿外皮1 c8 ]# U# y4 Q, M& k5 F0 s9 E
材料:
5 t0 I5 y. j5 Z☆夜玥論壇ק無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,ds-hk.net, d" _3 a3 q: U# ^
(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)
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1 }/ r: q3 G7 |: l. e1 e# A* N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區步驟:
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! i( Z/ B# i7 B, _* c8 C9 f9 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f/ m( ^. N! j" v9 Z" A
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻
3 ]+ ~- n# ~5 u: y# N* L4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j! i- F  b5 X
5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時* @; j8 J+ d- H# l; V
6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓. y' D2 ~/ K) c
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c.麵包麵團最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. c3 {6 n1 U8 \4 H* E/ m: R5 U  i
材料:
3 i3 O8 Y. @; d/ E9 ?/ q湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v6 `) r* z8 S* p) f: U& F
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; n. y9 U" ?! B2 V+ @
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註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
9 ^0 ^- ^4 R2 Y" G  E3 v& q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區     配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘  j1 e4 R* W' p. H9 Y9 c
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表面裝飾:蛋液
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1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F" p& v" q# R- }
     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)* |8 ~  U  G# A
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V* E6 r0 d, J7 K" f6 Y
   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.ds-hk.net. p- C2 ?- H8 S  ]* `3 f; B# B/ C. z
3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.
! l# U4 E% L# U! I) P+ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,ds-hk.net, T/ ^2 B$ J: E
    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)
- g2 i3 b* n: O  P, d2 h! |$ Dds-hk.net4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)
* X9 ]. _1 i% E$ x6 X( T. w+ Bds-hk.net5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避
/ n# b) d$ W0 C0 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若
% S6 {$ e, j7 z9 T, g' t6 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Q4 R. ^& N8 E2 n2 |  l- J
6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)☆夜玥論壇ק4 O/ \# J6 q: b' M9 v* q
7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋
/ N# A( x3 X$ Y! R$ j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘5 |+ w- s4 o& i7 d; B; x
   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)ds-hk.net6 v7 ?' R) z/ k' W- |5 e0 Y5 m
9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
4 ~4 G) u" @  a( i0 }$ |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液☆夜玥論壇ק$ j" U2 p5 \% ?* B2 @+ |: g( ~8 o
11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色ds-hk.net  I* x# K- X: Y; [
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