[小食] 菠蘿麵包

約做8個' J, T3 B" S6 q' k' a
a.湯種麵糊
1 |* Y" t# q2 w" h材料:, n4 {( n8 [/ v9 x& L
冷水250cc,高筋麵粉50gds-hk.net# a5 \% L! w9 R/ _0 w) z! {; m

( P" Q- X* l# k☆夜玥論壇ק步驟:
+ p( A; w. s+ C☆夜玥論壇ק1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻
% |2 c# k9 W( C- \/ Y* p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 p5 ~, D0 {6 w: r
    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J- v5 k/ g+ P
3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
* q9 P0 R  @9 X9 o. c: ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.放涼後放冰箱可以冷藏3天ds-hk.net( s% X: K7 N5 b
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b.菠蘿外皮
# l' x; ]$ R# A4 }, T材料:
, U/ z) Z: S/ k% ~☆夜玥論壇ק無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個," G+ C; X4 r' i2 V$ [0 y' r1 q" u
(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)
) r, N+ ^" Y% W* j: i! Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
' `/ [" A9 f( W' zds-hk.net步驟:
9 G( g& d: w) u% V9 Y4 a# v7 }8 ?1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半
4 k3 ]" q% z' d- X* g3 @; ^☆夜玥論壇ק2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^& X( S, I% w1 ^: h9 \3 @1 l4 D4 x# X
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻
% x) L+ i" ]* X8 N* k, T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀( T$ \1 u: L' {
5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時
" t& s; X4 H8 D0 e& D8 A6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓ds-hk.net6 S8 D/ M5 O- {4 G0 R* g

* R3 A! [7 S1 L! n/ V' x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H( x* }6 _+ M9 x& ]' ?9 h
c.麵包麵團ds-hk.net) z; E7 i, C; K$ s, o% f
材料:
& ]% u" [7 }3 ~9 ?/ u☆夜玥論壇ק湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,
! u; r2 D  e+ S" @8 \) J' q雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 H# g. m$ j2 ?, W( j; C! w

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2 l  {# c/ ~+ D; S% P5 l註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入ds-hk.net- J$ y! w* _( A, L+ m7 X
     配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘
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  k3 W0 P$ @; T, b. x/ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區表面裝飾:蛋液bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 i8 H8 \0 A( Z5 E8 m

, x' c& Q  Y) m, Y) H☆夜玥論壇ק步驟:  M9 P! k! p5 \$ n, [
1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# f5 f8 H+ z; @) o  Q! Z) b- i
     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)☆夜玥論壇ק3 X; K% C) p( V
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口
& T/ M  g: }5 G& i% C" B8 g6 j& n# D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.ds-hk.net  b: K6 ~* q2 P( ^3 n8 ?! |, \) ~; Z
3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  [* l9 B# S8 h9 \  H* @: u& a
   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
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1 F3 V1 N4 E; b& y( l9 L4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s7 {& O0 u: q" F* x* U2 z' Q% q7 A
5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ n3 P. p* n5 q! k; e6 ^. i- ]
   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d1 G- z$ L& ~& w( V
   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)☆夜玥論壇ק5 o8 a8 N3 `3 x* ^' y
6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)
8 h" x) N, B3 z" Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋
3 a" y! ^  R- I4 o3 D+ _ds-hk.net8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘
5 ?# ~0 p" a- a* M8 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)
) s! W) D7 O& ]1 @☆夜玥論壇ק9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c% n+ x+ X4 J; x
10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液
  L: k9 ~2 _5 ~9 H  G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色
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