[小食] 菠蘿麵包

約做8個
2 o# ^. \1 q' wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源a.湯種麵糊
* D/ h2 _( x. cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) m& F; k& d3 D( V2 f  h
冷水250cc,高筋麵粉50gds-hk.net, B4 R1 z: M6 k# j
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步驟:ds-hk.net( r; P/ @" }% P1 N9 z% o5 A, u
1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻
  f! ?5 H! V. w& t. {$ Dds-hk.net2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到
( a' w- G  @( d9 G* |. @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火
0 e$ f1 r/ x  \% b- w+ f2 k☆夜玥論壇ק3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
+ X& ]' A& h/ ^3 Vds-hk.net4.放涼後放冰箱可以冷藏3天ds-hk.net5 m; V0 ~: z! e; A
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b.菠蘿外皮
( K0 H; ]/ V1 [  p; U' Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料:
4 ~% f/ s$ f; r* f' kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- M3 U1 j2 R0 W
(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)
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步驟:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f; g5 C2 `3 }# t* A/ T4 o8 u
1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s( G2 _  K3 q/ r' g
2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度
. P; s1 Y% A% J  |4 n5 A☆夜玥論壇ק3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻
8 p1 t' h6 [! C, v9 \7 B- T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀
) q4 w4 M3 ?! t( `☆夜玥論壇ק5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n5 D) |6 Q: i' S
6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓
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c.麵包麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' X9 W4 \. G0 [$ X
材料:
8 _( Z, X7 D6 }3 R. R湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,☆夜玥論壇ק9 h) K! S' ]" r- M" J% m9 ^3 D: _0 S
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g
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註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入☆夜玥論壇ק9 e4 O& G9 ]$ i
     配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘
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6 m/ h9 p. u1 C# d" r9 c! I6 Rds-hk.net表面裝飾:蛋液ds-hk.net4 t, D% T5 X+ H: r7 _1 W! M
☆夜玥論壇ק5 Z4 R6 O# `- F  v
步驟:
1 h. I! ]1 i3 u9 x6 M7 d☆夜玥論壇ק1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
, H1 m, {$ V5 d' o' e+ `9 R2 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)
$ D: j# _5 n* K, W2 C0 Z' N6 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口
# {( E3 ]  j- }& X6 I1 @   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.
% c/ v1 g* J( w* k! G! s. R  y; a6 E9 p3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.ds-hk.net1 n5 Q. i% j1 f) e
   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
' ?6 [# x, w  f+ D4 e# z5 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)ds-hk.net3 g% K% E! v2 \4 C
4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)
, k/ Q! v' c6 f2 c; u- a- r  [5 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Y: t: [1 L6 _' Z2 f% F; y) [  Z' }
   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若☆夜玥論壇ק5 q, e4 h7 B  D* m% T: j5 H
   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)☆夜玥論壇ק: G9 u; r+ `% `6 X8 C. d. j$ Y% h
6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# j' A! g- z6 P' l
7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋5 E4 U/ N* F9 ?9 z4 [/ ~1 K
8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘
4 f! ^: h% \# h: P: ids-hk.net   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)
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10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液ds-hk.net/ D( D; s4 ^/ t3 ^1 _4 |, }; X
11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色ds-hk.net# B; @* s; D4 W) L2 l
     即可