醬青瓜
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青瓜仔300克、鹽100克、茄汁/四川豆瓣醬/砂糖各2茶匙、喼汁1茶匙、水1湯匙: t; R# O! L$ j* ]
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1.青瓜仔切件，加鹽醃25分鐘，然後冲水瀝乾。
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/ _ C# g% I0 r0 ]3 qds-hk.net3.將醬汁倒入青瓜中，拌勻，放雪櫃醃一日，至入味即可。
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青瓜要先用鹽略醃，抽走當中的水份，方能令醬汁更加入味。
