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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-7-5 13:43 只看該作者
原味麵包 DIY／自己動手做麵包 1個只要5元！
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1149個瀏覽者
最安全、保健康的麵包哪裡吃？答案就是自己動手做，每天早餐必吃的麵包，揉一糰麵，做出基本款後，還可加餡添料成就鹹甜無數味！
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必備工具組：烤箱、電子秤、量尺、刮板、刷子
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( K$ ^2 k+ E7 w8 {3 v% B* t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區基本原物料：高筋麵粉250克、細砂糖30克、即溶酵母粉3克、全蛋一個（去殼淨重約55克）、無鹽奶油15克、水100克（超市或烘焙店均可買到）
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/ ]$ V7 J# H$ I. q☆夜玥論壇ק基本流程：秤料→揉麵→基本發酵→分割→滾圓→中間發酵→整形→最後發酵→烘烤
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DIY動手做原味麵包
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數量：15個 ^" d0 u2 C% Y2 s
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0 E1 p. C' I* w0 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.秤料。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v1 s7 E2 U5 x( R! m/ L9 \% S% {$ _
* H2 ^. n0 z o0 ]4 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.找一容器，將水與酵母粉拌勻後。 ☆夜玥論壇ק" t p1 P9 ]( x o; y/ r
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 q3 p3 }$ c9 L; z/ d' c/ F6 Z m+ `
3.倒入所有材料（奶油除外），攪拌至水分消失。
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4.將初成型的麵糰移至乾淨的桌面，用手搓揉成糰。要記得用腰部以上的力量，不只用手掌，因手掌力道不夠，沒法揉出筋，並勿任意添加其他麵粉。 . }- \$ y; S: k- ?: V
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& W- j/ O& t" u7.麵糰比原先長大1.5~2.5倍，手沾點麵粉、手指下壓後，麵糰會有凹洞，且不再彈回來，表示發酵完成。
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. w3 p6 Y; c6 S; [( I☆夜玥論壇ק8.將完成的麵糰，用刮板鏟出來（勿用手，以免麵糰組織亂掉）。 ds-hk.net, z7 s2 E4 g" J- U. \; q1 X0 ]: G
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9.將其中原始麵糰分十五等份。
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11.放入烤盤，每個麵糰的間距至少一倍，以免膨脹時相互擠壓沾黏。 7 e. B6 C( V3 F+ a) i9 R+ D" g
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12.最後發酵，蓋上保鮮膜，等待約15~20分鐘。
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/ m5 p1 _3 Z2 S' R% X+ S( j3 w☆夜玥論壇ק14.烤箱預熱，以上下火180度（或上火190度、下火160度）烤約12分。
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