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見習天使
等級: 5 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 40
MP(魔力值): 34 / 2361
EXP(經驗值): 3 %
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小 發表於 2012-6-28 01:48 只看該作者
奶黃mochi 製法
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： kar514 您是第1311個瀏覽者
上圖真係我整架 ~ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ~1 V6 a0 o* f. o5 o5 m8 ^
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! l+ M; m' d' H0 P☆夜玥論壇ק材料: 麵粉 30 g 粟粉 15g 牛奶 220g 蛋黃 3個 砂糖 50g 牛油 35g 9 a7 v! m5 |- A
ds-hk.net3 o8 w3 ` T8 d$ B
做法 :
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# H% D* Q4 H3 \+ g6 \6 d) eds-hk.net1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 @+ R# O: Y. w {+ C3 @1 v
; ?1 b: [& T, M8 M& y2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩 ☆夜玥論壇ק9 l( e6 X; f1 Q5 |( L5 A$ S
3 d6 J2 A, W& S' Z( \☆夜玥論壇ק3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y! x5 e: B6 I. D" C% ?
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4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火 ds-hk.net: Z6 m/ v: z" j0 Q) S9 K
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5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用
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mochi皮團
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材料: 麵粉 15g 糯米粉 30g 粘米粉 30g 砂糖 30g 牛奶 135g 煉奶 2湯匙 生油 2湯匙
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1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖 7 a8 e% V: ]/ V4 L
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2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料
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3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩 ds-hk.net- d9 ~8 Q6 Q% j0 k
' a) q i. [& Mds-hk.net4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a3 l8 _1 e8 i+ ^4 E2 ~2 P
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團
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6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用
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需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可) % x/ a3 Q* P, M( y/ g# T+ n3 S+ c
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沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成
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做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~ 3 e! k1 k; d- p2 t" s: z
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A* x0 J8 g* D6 w( v☆夜玥論壇ק我自己試過, 最好做完後的3天內吃
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基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~
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