[日本菜] 日式炸猪排

日式炸猪排
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材料（两人份）：
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9 p  M* J. [' B6 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1颗蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W- n" r0 k" q8 o8 \' \; k
1盘中筋面粉
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/ Z2 {0 c. e! R/ I% ids-hk.net盐巴与胡椒少许
. O2 e% I, ?! d8 ?+ O% N包菜丝少许
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做法：ds-hk.net5 r4 ]5 l1 W2 W' p; c
把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。
5 z1 e3 g, B  e5 ~, g0 ?  U. u将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。ds-hk.net3 V% f( o$ {* @3 ]
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如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。