糖漬嫩薑(醃漬開胃菜)
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食材:嫩薑1~2條(約600g)、話梅4顆ds-hk.net7 s+ e2 W, P' v
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調味料:白醋3湯匙、糖2湯匙
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做法:ds-hk.net0 }; Z; I( R) @6 ~: w
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1.將嫩薑洗淨去皮後，泡入冰水內3小時，可去除特有的辣味及辛味。
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2.將白醋、水200c.c.以及糖加熱調成醃汁，放涼後再加入話梅。
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+ d4 P( w; C6 R/ Q3.將嫩薑放入塑膠袋中，淋上話梅醃汁，袋口綁好後均勻搖動，放入冰箱冷藏即可。
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(冷藏約2周即可入味，保存期限1週。)
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(因為每個人喜愛口感不同，所以建議整條嫩薑醃漬，之後要食用的話，可依照個人喜好切塊、切絲、切片或切末都OK。)
