奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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7 J' A* h( f0 D" z' ]8 Q1. 麵粉 15g
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2. 粟粉 15g ds-hk.net' b# m- Y, b0 }' q2 f5 j: P9 ?
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3. 吉士粉 30g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y$ P, E& x/ h9 d! I: p
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4. 棷漿 200ml * u+ E* t* R! X. z: r8 z
' L* V7 t$ h* t; L0 E* Cds-hk.net5. 花奶 100ml
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/ Q1 @1 C) Z8 J6 Q2 |) b8. 牛油 15g
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. z6 s8 {; z+ a- Sds-hk.net9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)4 E B) t# i# F) P6 t
做法 :☆夜玥論壇ק8 p" t1 y) {/ d$ p5 p
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
0 O' G1 @0 c, ~# J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻
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0 W* c& Q# l5 M2 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, i7 [1 c+ x/ x2 Y6 E0 y6 i* _
/ }5 g$ R: q/ u: W0 P9 F☆夜玥論壇ק7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑; R2 l* q! b" H, y( V3 S! w8 g
+ {$ c8 y# u5 ^7 b☆夜玥論壇ק8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
, k `7 z, u8 O: r( i: o☆夜玥論壇ק(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)☆夜玥論壇ק' i/ A/ c( D0 ?3 q" g
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月餅皮﹕
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+ ?9 E' N2 A* n, r2 M) M4 K% Hds-hk.net2. 奶粉18g☆夜玥論壇ק( X( K. A0 i- k& n6 D$ b! e8 i4 }1 A' G
3. 吉士粉12gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' H1 \+ A8 z. I7 g
4. 牛油75gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P- W& m) r/ n9 W! w8 s8 ]3 D
5. 蛋 18gds-hk.net+ z7 w# v7 ^% f3 V2 H6 J
6. 雲尼拿油1.5g
# y) Q! O% C! S3 r$ ]ds-hk.net7. 糖粉36g! z: L/ |1 D6 I! g3 t! A% g
做法﹕ds-hk.net+ ~' j U4 w1 ?+ U9 D( K+ R
1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋ds-hk.net: ~ O1 P+ X. ]* o
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
# p9 w. T# a% j' n$ J3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ r; P' S- N& O. j9 j4 ]
4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
# \% N6 Q- n. q$ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. t/ b* ]0 p, E* a R" N# ^
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形ds-hk.net2 h# S5 L" C0 A* Z) P' l
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
4 x( w0 _ K$ Z) `% F( i" ^- vds-hk.net8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ~$ C8 B. [& Z
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型- ^, ?% i% ~ K4 I6 R* L
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 t0 _! Z. w# {' w" T9 \3 i8 p
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 k3 K: S* t1 R# @' W% `
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
