奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 H- ]3 B" T4 s
! F, {7 ^; B+ I6 y9 F0 J1. 麵粉 15g☆夜玥論壇ק; M1 n3 Q9 e) _+ h% Y
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2. 粟粉 15g
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* q/ E. m n, C+ q6 p☆夜玥論壇ק3. 吉士粉 30g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i# F) D% u& y0 ^$ C2 M
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4. 棷漿 200ml 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 g8 c- `3 M$ P; i
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6. 蛋黃 1隻
1 E& U) U4 |/ D& [9 l( \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק& z3 X6 t* H/ b* m
7. 砂糖 50g
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% S% O3 e! c4 v" W& q8 A8 c. Zds-hk.net8. 牛油 15g2 N1 e! B6 J) c) L9 |7 x# `
& t" R1 o W0 L; u! J eds-hk.net9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
: i9 x' ?- z6 l; K ?做法 :
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩ds-hk.net0 j' f1 Z- ?7 C; K7 w; L
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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2 a/ d& i" a/ T" X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻☆夜玥論壇ק- R( b) H2 D+ k
/ }5 e& h6 U1 o☆夜玥論壇ק5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻☆夜玥論壇ק% s* f/ x; Q$ R7 F7 `; H( Y
/ {' z9 G0 @" N* h☆夜玥論壇ק6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)3 X: F' }! t" s6 t+ a3 x( X( z# p, y9 Z2 t
/ K( [) a9 e$ ^5 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用ds-hk.net: E) t2 ?+ c, i7 [
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ `# b% `& y: P5 K' M& X( B0 I, ^
1. 低筋粉108g
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2. 奶粉18gds-hk.net' Y( r! K" m) j2 m* ~
3. 吉士粉12g
! u5 v$ h$ o0 J9 Z! c- b2 |3 I, r4. 牛油75gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {& b: @' e! k" n- e
5. 蛋 18g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 {) p% p" f: I& S8 n
6. 雲尼拿油1.5g
' h. s9 B/ W' Z; \☆夜玥論壇ק7. 糖粉36g☆夜玥論壇ק% e3 f0 i5 z5 q
做法﹕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b6 D& f `! B. _/ C4 D1 r
1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋ds-hk.net' h: f( F" R& m6 e4 w
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
7 |7 q" W: T5 Y' w; M3 j3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 L: t. z1 t% T m' ]$ n
4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）☆夜玥論壇ק- z6 s( I: f) [# k' x) ~
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）ds-hk.net2 Z7 F+ M' Y8 U' `: S& B0 ^6 C
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形ds-hk.net# t. m3 T( V( h+ H
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
" a" W, @3 m: T: V; S% I5 p7 Qds-hk.net8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
5 m. R: \! T- k- @ u, P* H! ^. cds-hk.net9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型ds-hk.net/ k1 X" S- o$ Y- m( h4 ~
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘
0 v* q7 X" z" W6 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
