奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡 ☆夜玥論壇ק( H# t) G: i6 ^5 x. A+ A
% F9 U i3 r u* [# U☆夜玥論壇ק1. 麵粉 15g
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2. 粟粉 15g
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3. 吉士粉 30g
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4. 棷漿 200ml . U( o }1 |0 p( g) X
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8. 牛油 15g
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! b2 C3 V" r% d1 {; M! j) @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩☆夜玥論壇ק$ g+ J l" |5 T# K7 V* f
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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' `8 J. B9 ]' Z8 i+ x, {" {ds-hk.net3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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* @9 W% x: K5 f☆夜玥論壇ק4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻ds-hk.net( A) ?9 P- ~' n2 O+ R& {5 r
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6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l" y# y7 @7 {/ r0 W
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! d- h* f6 t' [+ s9 h. b8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
" c" c3 X7 w3 t4 H7 n# Y: _) {- R( G☆夜玥論壇ק(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)+ e& f. F' ?' e8 i9 o, g9 f1 Q, t+ L
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/ s `& f8 E8 L月餅皮﹕
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; E+ I% C4 D2 T2 k2 I☆夜玥論壇ק2. 奶粉18g9 }* x" ?& V3 q4 X
3. 吉士粉12g☆夜玥論壇ק# ]0 i2 c6 Z u+ h6 c( J
4. 牛油75g
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6. 雲尼拿油1.5gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 b8 f, r4 p% W' C% M6 J* e
7. 糖粉36g
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1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
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3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
7 P- e" x$ E: sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
4 H$ x" y. C8 _# r1 Uds-hk.net5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）☆夜玥論壇ק, @; J6 I: m) W C" C
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
; t4 J( P9 Y$ x4 Y0 @$ R1 jds-hk.net7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉4 o" a' } Y$ ?5 X* X/ h g
8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上ds-hk.net/ l- G3 p C8 S5 P+ ?8 f3 U
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
0 N1 y2 h) U4 e; ^' r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘ds-hk.net8 j% z7 ?' l. c) K( d
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( `0 i$ P# N& X( q' A3 H: L
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
