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[中菜] 蠔油雞翅〔已檢〕

蠔油雞翅〔已檢〕

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9 K. d0 z% D: w8 O☆夜玥論壇×§ 兩節雞翅6隻、蔥2支、薑1小塊、青江菜4株
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1 ^4 N5 p! Y5 z' i6 O% F$ f2 y+ Y☆夜玥論壇×§ 1.雞翅切半入鍋,加入蔥段和薑片以香油煎香。ds-hk.net& g5 U. p4 Y5 f; ?& ~% o( ]
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2.青江菜去尾切半,滾水鍋中加1茶匙鹽汆燙青江菜至熟成,撈起瀝除多餘水分鋪盤。
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3.作法1鍋中加入1匙醬油和100c.c.熱水加蓋燜煮約5分鐘,再調入1匙蠔油拌勻,再加200c.c.熱水加蓋燜煮收汁(見關節處即可知熟成與否)。
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; V: x' N/ T1 t. Fds-hk.net 4.起鍋前加入香油和蔥花排入盤中,再澆淋上醬汁即可。
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