乾煸牛肉絲〔已檢〕
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乾煸牛肉絲【郭主義】- J5 A. \. i e
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# A6 y5 u% K B: N' E3 Xds-hk.net調味料：
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辣豆瓣醬1大匙、醬油1匙、糖1小匙、米酒1匙、辣油1匙、花椒粉1小匙、白醋1匙、香油少許、鹽少許
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1.起鍋熱油至120度放入牛肉絲煸炒至酥香，取出瀝油備用。
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. {7 N2 N) O0 f0 X# u6 _ 2.同一鍋爆香紅蘿蔔絲、薑絲、辣椒絲，再放入辣豆瓣醬炒香後，加入醬油、米酒、糖、鹽、水調味，接著放入芹菜和牛肉絲拌炒。
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3.起鍋前淋上白醋、香油、花椒粉和辣油即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 ]
