獅王爭霸 荔枝獨秀〔已檢〕
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獅王爭霸 荔枝獨秀 【 吳秉承 】☆夜玥論壇ק. W2 B2 V/ J) o7 |
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米酒3大匙、辣豆瓣醬1大匙、白醋2大匙、糖1大匙、香油2大匙
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醃料：
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荔枝酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、太白粉1大匙☆夜玥論壇ק2 K. h% f7 g7 r- {; Y& N& S$ f" ~
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0 ]+ D6 `) ]- a8 x, o 1.蔥切花、腐皮切細絲、洋蔥切塊、辣椒切段，黃魚取淨肉，魚頭、魚骨保留備用。8 W1 v0 |- }0 F" h ~6 V
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2.魚肉去細刺切塊，拌入荔枝酒、白胡椒粉、鹽和1大匙太白粉和香油抓醃備用。☆夜玥論壇ק8 Z2 y5 r) b, I3 w
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3.起120度油鍋下腐皮絲炸至香酥，撈起瀝油。☆夜玥論壇ק3 e/ X; F" r. S% X
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4.再起160度油鍋，放入魚頭、魚骨炸至酥香撈起瀝油。ds-hk.net4 F4 L1 p3 |* }! {" k0 D+ u% }! A
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5.同上鍋再放入魚肉炸至金黃酥香，撈起瀝油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M$ n- p9 {$ R: u6 h- k' ~/ k
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6.起鍋熱少量油爆香薑末、洋蔥和荔枝乾，再放入辣豆瓣醬和米酒拌炒均勻後加蓋燜煮1分鐘，再加土鳳梨醬、荔枝果肉、白醋、100c.c.水和糖稍微拌炒，加入魚肉，以太白粉水勾芡，再下蔥花、辣椒丁，擠入檸檬汁。ds-hk.net& `0 \5 y5 d2 }1 ?" b& }. p4 H
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7.將上步驟炒料盛入成品杯中，最後放上炸好的魚頭骨、炸腐皮絲，灑上檸檬皮屑即完成。
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4 L8 ^7 g0 s6 l. J, \, q 8.裝飾擺盤。
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