茶香豬腳〔已檢〕
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1.豬腳洗淨後，放入滾水中，大火汆燙約3分鐘，將雜質及表面血水均燙除。ds-hk.net" S7 x. N3 B* m( }% l
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2.撈起豬腳後，放入常溫開水中放涼，之後將水瀝乾。ds-hk.net$ P, ? c h) S6 B
, H4 ^' k! c$ s& Y0 _7 U6 j☆夜玥論壇ק3.另取一鍋子，放入豬腳、八角、花椒粒和全部的調味料以中火煮滾。同時翻動豬腳讓調味料能均勻裹於豬腳表面，煮約3分鐘。
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4.倒入1300c.c.熱開水拌勻後，以大火煮滾，轉小火慢煮90分鐘。ds-hk.net4 l5 s* F9 Q; s" W9 g) r {6 g, T
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5.放入綠茶茶葉，以中火煮5分鐘，直到茶香散出，接著蓋上鍋蓋燜10分鐘完成。
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4 h3 E- m9 H7 L+ T☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 ]
