腐乳紅米燒子排〔已檢〕
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腐乳紅米燒子排 【 阿基師 】
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3 r/ L$ }/ R2 a1 a7 F# o0 i 條狀肉帶骨子排9根、韭菜花10根、粗條青蔥300克、薑泥2大匙、紅米1大匙、紅麴醬150克、紅麴豆腐乳75克、紹興酒600克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) h. Z4 n' Z* \% n
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調味料：
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香油2大匙、冰糖1大匙2 v) k- c' m4 t
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" b% L1 c0 p+ a+ M# J: Vds-hk.net 2.起滾水鍋，韭菜花部放入水鍋中汆燙10秒後，泡於紹興酒內入味，備用。ds-hk.net0 ^) K# A0 q3 q2 k2 `
. T& ]5 g6 ^3 A, d3 |" E$ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 3.起鍋熱油，爆香蔥段後，放入豬肋排拌炒，將紅麴豆腐乳與紹興酒2匙壓勻後，倒進鍋中，加紅麴醬、薑泥、冰糖、300c.c.紹興酒和1匙紅米用小火加蓋燜煮2個小時，取少量蔥段試吃。
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5.將步驟1-3醬汁倒入調理機中打碎，用濾網濾出醬汁，取少量醬渣加豬肋排塊試吃。
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6.起鍋，取步驟2-2醬汁，與步驟2-1肋排，加入餘量蔥段、糖和少許水繼續煨煮收汁。
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( i" t3 t/ _+ qds-hk.net 7.最後取出肋排、放上蔥白段擺於成品盤上，再用步驟1-2韭菜花綁花節裝飾擺盤，淋上少量醬汁即可。9 {) Z, U7 Y5 B7 }/ B2 }0 b
9 S& t3 I7 I" ?( e3 A5 y' gds-hk.net 8.裝飾擺盤。/ y/ U u# _, e0 L G( r! M2 Z/ _& }
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