我家牛肉麵
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紅燒牛肉
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花椒粒 2大匙
7 a, h+ J! i, k2 p/ ~ds-hk.net 蒜 5 粒
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- L# f* a; W; D! D) s; nds-hk.net 薑 8 片 ☆夜玥論壇ק" g" }! \: y" d5 j
米酒 1/2 杯 8 b% w4 c: C8 f" R6 N
醬油 3/4 杯 / D1 g) R( h' j- k0 V8 ?
滷包 1包
- v, s* v% f. j" P5 n2 T* L4 x. d4 ^ 辣豆瓣醬 2~3大匙 ! d- r1 a( m& H! y4 l8 I. O4 E
匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙 ; A( J! W$ h% h
冰糖 3 大匙
$ e: {4 E4 T/ w7 B' w, N- w☆夜玥論壇ק 水 適量
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' H# p/ L* r# N; p) Z* S/ O☆夜玥論壇ק操作過程:
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J* w& ~0 H1 @5 L! D
! [' E' Z0 |' l☆夜玥論壇ק加入牛肉、米酒拌炒。 ☆夜玥論壇ק, T1 H9 Z6 a. f$ X4 R* M& P$ {
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! Z6 A! j _* J" Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [( E: c# k" z
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牛骨高湯4 f3 `1 ?( w. Q* d$ ~& p, N
9 d: @- a" @8 t1 k) h/ L; Z材 料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k7 c% U6 f, u1 P0 h. `' ^% n
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; _' s( Z/ j; y" Q. Y( u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 [7 e* }5 h& ?; a( h: c) `0 c
草果 2顆
" k: d% S4 E$ P5 ^& ` 甘草 4 片 ☆夜玥論壇ק! M# Y3 @' @3 w2 }
三奈(沙姜) 2 粒
" {/ C, l4 k! F$ g3 q. C5 Z☆夜玥論壇ק 八角 2 粒
! l5 x+ \6 o# l% l A5 t/ Ods-hk.net 桂皮 一錢
$ w ~: [" g$ g/ A- p1 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 陳皮 一錢 / [4 W0 Q& t; @9 J1 Z, r# r
胡椒粒 兩錢
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水 適量
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5 Y |' B0 p( h1 @, j* Q$ Cds-hk.net 白蘿蔔 1 條 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H( q# ?0 E" Z
紅蘿蔔 1 條
8 `4 O- Y* a6 s" S$ Z L蕃茄 一顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ^; I7 w# f' T7 }: I
米酒 適量 ds-hk.net+ ?" D; E8 K0 h) J! h
鹽 適量
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牛骨高湯 :☆夜玥論壇ק4 v, n0 E/ f; U
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。 1 m5 ~3 a0 A/ k9 A
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所有香料裝入滷包袋內。
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失) ☆夜玥論壇ק, N4 y! ]' L2 B2 X4 ~6 g* a w
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熬好的高湯適度去除表面油脂。
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用細濾網過濾殘渣。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r* n/ } |6 V6 A
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淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。
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, {* Y3 E+ v1 S! P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區輕撤少許蔥花、香菜。
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。
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牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。☆夜玥論壇ק: n" }0 w8 a* p% L: o3 t" t7 h
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，
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