醺 雞
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材料: 雞一隻
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醃料: 花椒粒、鹽4 v4 g0 k! t! o9 r. W0 j
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醺料: 茶葉一大匙、紅糖一大匙、白米一大匙、
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鋁簿紙一張、竹筷二雙
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1.)花椒粒與鹽乾炒至淡茶色,抹在雞上醃三小時入味。ds-hk.net/ ~7 x5 m' [" a% `( y* m5 s) x
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2.)將雞蒸或用水煮三十五分鐘至熟後瀝乾水份。# h, S$ l/ b: Y' M
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3.)將鋁簿紙先放入鍋底,再放入茶葉、紅糖、白米,
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擺上竹筷,把整隻雞放竹筷上,蓋上鍋蓋用大火燒
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