日式照燒醬
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Teriyaki Marinade
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材 料☆夜玥論壇×§$ n. v2 W8 @$ |; `* B* x
份 量
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薑(細碎) 1/3 杯
3 t% |9 r# T! [) ?蒜(細碎) 1/3 杯
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醬油 5 杯
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蜂蜜 1 杯; k' C c X$ E
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操作過程: ☆夜玥論壇×§6 U: @& k4 ], A
& o# P0 y7 ~/ x% {1 y薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾,轉中火煮至薑、蒜柔軟。
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! {6 t3 q: m" l將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入,以小火熬煮30分鐘至一小時,小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 ?7 ~ i0 _3 h6 B
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用湯匙品嚐,醬料的味道應呈濃甘甜鹹味,如還太鹹可再加入適量的蜂蜜,最多以不超過1杯。
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〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹,如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、
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酒稀釋,調整比率後才不會太鹹,最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬,
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Dry vermouth是一種淡酒,在美國超市中賣酒部可找到,約US$3.50~$4.00左右,
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這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* \% n+ |! D/ }3 f" e
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資料來源:Teriyaki Marinade Ids-hk.net4 F* Z4 T- \; @
' @- ^" v8 m0 N* ~) v☆夜玥論壇×§RE: 雞、牛肉醃泡的時間,須視肉的厚度而定,一般在4~6小時左右,較厚則需6小時以上才能入味。9 s* X) ?5 A8 [" p1 ~
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〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦!〕