[世界知味] 日式照燒醬

Teriyaki Marinadebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k7 N" N+ A; @# ~7 Q8 s. }

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材  料
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 i& ^% P& X- \  F) l
薑(細碎) 1/3 杯 ☆夜玥論壇ק' t0 l" q& D+ Z# `2 p
蒜(細碎) 1/3 杯 ☆夜玥論壇ק) S& E& ?. P% l) C
酒 (dry vermouth) 1 杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q$ T5 d8 @/ z- D" J6 w9 |
醬油 5 杯
( E3 m% R) O% s0 D7 G  D; H ☆夜玥論壇ק( L& g' M8 N. C
蜂蜜 1 杯
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, _$ a- I0 \( _9 x: r☆夜玥論壇ק蠔油 1+3/4 杯☆夜玥論壇ק* R( {8 @  l6 G/ E3 v* ?$ U% C+ Q

9 m( x! B- X4 @$ j6 m0 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酒 (dry vermouth) 1/2杯
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操作過程: 7 r# _: I) B# p

6 U7 H2 q, O; h$ V☆夜玥論壇ק薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t4 f  a% [1 g) t& o* Z# P
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將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。
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用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。☆夜玥論壇ק1 m, _/ c5 v! H  E2 M* v; d
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離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。
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. l1 T9 C  C/ J. n6 v〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、ds-hk.net! C& r) V) E: A& H2 W4 p
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酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，
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5 V6 L- Y' w! @  e& _7 c2 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區我取一些醃泡牛肉或雞肉，再使用半杯稀釋成淋汁。〕
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6 X" `# U3 b$ x: |2 e; n/ N/ J  v) B Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Q. e- U  K1 u1 j4 e
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這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 n* N4 s9 ]& S- w# X& T0 M0 [

' ?6 \5 m" u3 G  L9 I, P) `☆夜玥論壇ק資料來源:Teriyaki Marinade I
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9 Z2 B: j5 u( B: i2 \RE:  雞、牛肉醃泡的時間，須視肉的厚度而定，一般在4~6小時左右，較厚則需6小時以上才能入味。
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        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦！〕

醃泡小技巧 :
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, T7 b& G2 G; X7 F$ q! U7 M8 T$ Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。- P  b5 k; R- I8 C) e4 E! m
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較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。
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3.
, N: F% {# g- P" k4 ids-hk.net 如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~
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