[小食] 台式涼圓

　
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' A4 z! Q! i7 ]) j0 @☆夜玥論壇ק　 地瓜粉 1/2杯. [1 U- r' F/ N, ]# k9 B5 S3 I
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　 沸水 1/2杯
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　 冷水 一小匙
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製作方法:約四人份
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0 M; _) K' A  P9 F/ m☆夜玥論壇ק將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。3 T3 v0 a( w! }5 F" y# U
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將麵糰分成二部份分別整形成長條狀切薄片，自行變化不同型狀或花紋，也可加點顏色看起來較美味可口。 ☆夜玥論壇ק5 v+ P( T: H( }/ ^- a3 M
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水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。
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粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後
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加一點蜂蜜拌勻，可放在室溫下7-8個小時，如果過了一段時間粉圓都黏在一起，
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這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。