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黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g
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1. 油皮: 糖和油拌勻,加水及麵粉拌勻,揉成糰且醒30分.
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2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可,不必醒過.
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6 Z7 {$ x; s" p; A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 油皮及油酥各等分成10個.
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, m2 a# @ a; s: i: ]2 Rds-hk.net4. 將油皮揉成圓再壓扁,包住油酥,成圓再壓扁,桿成橢圓形.
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/ w$ d2 [5 e4 _$ _9 Nds-hk.net6. 從接合處壓扁,再桿長一次,捲成圓柱形,即成油酥皮. 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, q i9 g& P6 J, ?0 Z( B
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7. 做好的油酥皮,包入各種餡
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/ p( V! f* E* z( U☆夜玥論壇×§上火200度C,下火200度C烤約30-35分鐘。ds-hk.net5 ~% g0 v/ a( h$ W2 b
備註:用水浸泡去皮綠豆四小時,瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕,放入電鍋蒸三十分鐘即可。
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油, 要調至比平常的甜度甜一點,☆夜玥論壇×§7 T0 O; ?) W$ n, C2 J7 `
! Q9 W6 P' u2 d: D p* F 才不會不夠甜吃 起來較沒味道,冷卻後再加入三大匙奶粉。4 X/ N7 }, @5 v9 b# c
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]