抹茶月餅〔已檢〕
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材料:
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中筋麵粉 300 克
( n# a# P& l: o. W* x抹茶粉（綠茶粉） 15 克
5 m: q) C0 v2 K' M, o; z. }☆夜玥論壇ק細白糖 125 克 , ^$ Z% R* ]" Y$ s
麥芽糖 25 克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j+ ~6 ~! p: r+ _; M# G) E: d
水 60 克
2 U4 _8 x8 G% J+ R/ N4 }6 @/ [花生油 70 克 ☆夜玥論壇ק3 b B' v. g. o( i1 j6 f1 w
內餡：
6 a) n3 ^) T& [; v. I綠茶烏豆沙 15 兩
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1. 中筋麵粉與抹茶粉過篩備用。 7 }- U4 M; ]/ o2 x7 G) c
2. 細白糖加水一起煮開，立即加入麥芽糖繼續攪拌至麥芽糖融化。
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4. 將麵糰分成每個2.5兩重的小麵糰，豆沙餡也一樣。 ☆夜玥論壇ק% _" P$ P. g& ^9 B. B
5. 將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，再左、右各敲一下使其脫模，排入焗盤中。
T9 [# t: }- b. ]' q+ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 焗箱預熱10分鐘，150℃， 焗20分鐘。
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1. 如果用的是1.5兩的小月餅模，只要將麵糰與內餡分成18等份即可。
; Y, y5 r8 d# { e9 J6 J) b% |☆夜玥論壇ק2. 沒有焗箱者，可用不?鋼炒菜鍋放入蒸架或焗架，用外圍最小火焗30分鐘。
) {( X: t8 Q& Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 月餅做好後要放置一兩天，等油均勻滲出後再食用味道最好。 . \. z7 E" G) q6 [1 R3 z
4. 可放在室溫下保存7~10天' }; t% {5 d0 P: [( | f0 B9 n( F
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
