豆腐速成食譜(十) 豆腐奶凍〔已檢〕
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烹調時間: 約10分鐘
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材料(4人份量)
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做法
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( k3 V; x' z4 O0 e0 ~☆夜玥論壇ק1. 魚膠片浸凍水至軟身(約3分鐘), 隔水備用。豆腐花置於碗內, 壓碎備用。
& ~0 k& h5 A4 }" P5 j$ [2. 將豆漿滾至冒煙狀, 加入魚膠片攪勻至溶合, 再加入豆腐花。
/ C- J: n' ^( ?☆夜玥論壇ק3. 將材料分成4小杯, 放入雪櫃冷藏至硬身, 進食時放上鮮果即成。
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進食時可加入鮮忌廉, 令味道更香滑。
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