[轉貼] 扒穿雞翅

扒穿雞翅
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材料：
5 \2 k. D! i% C  C' A" K& I9 `☆夜玥論壇ק鮮雞翅 6對
3 D; [7 X; a* B! O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區熟瘦火腿 25克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 L6 L2 H5 x0 Q( \+ A
鮮筍肉 60克 調味料：
2 J  A' |2 `8 b6 J, d7 mds-hk.net精鹽3茶匙☆夜玥論壇ק; ~) o8 [3 r+ T; e0 ^6 ^$ k4 i( U
香油1.5茶匙
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料酒1/2湯匙
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清湯3湯匙
/ t0 i& |. s* {4 o# p9 i1 J4 K☆夜玥論壇ק熟豬油1湯匙 　
" q; z: a2 h4 ?4 j6 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：ds-hk.net" [% @* R9 h& M+ Y4 m6 W
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
! t4 Q0 l% S5 B2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
. _( T" [7 c! L+ q3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
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$ }- s7 _! t1 l6 ^$ [5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
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( s- ]/ Q" X0 j/ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
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9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。