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[甜品] 德式布丁〔已檢〕

okra

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1^# 大中小發表於 2012-9-25 09:13 只看該作者

德式布丁〔已檢〕

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：okra 您是第1245個瀏覽者

(6吋1個)
☆夜玥論壇×§' E, U/ j6 o$ l
派皮材料:低筋麵粉94g、白砂糖28g、奶油48g、蛋黃38g、鹽2g、高筋麵粉少許

布丁餡材料:鮮奶80g、起士片1片、砂糖50g、鮮奶油240g、蛋黃90g) S7 Z1 s: @: {5 w; G

做法:

1.取調理盆，將砂糖、奶油、鹽拌勻後，再加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後，冷藏約10分鐘。

2.取出麵糰壓成後約0.5公分的扁平狀，表面拍上少許高筋麵粉，放入直徑6吋的圓型模具中，將麵糰貼著四周，塑型成一中空無蓋的圓筒，置於烤盤上備用。

3.鮮奶加25g砂糖置於爐上加熱煮沸，加入撕成小片的起士片拌勻，待起士片融化後關火。☆夜玥論壇×§/ s9 V! z8 E( f1 v9 z# G; u

4.將剩下的25g砂糖與蛋黃拌勻，倒入鮮奶中，再加入鮮奶油拌勻，完成布丁餡。☆夜玥論壇×§" a! y/ [% _/ x# ~7 [

5.將布丁餡料倒入以塑型的派皮，置入已預熱至攝氏150度的烤箱中，以上層150度，下層180度烘烤至熟透，約1小時即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' w4 |) N! Q" i! ^* [* M
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-27 23:52 編輯 ]

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tobishi

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2^# 大中小發表於 2012-10-1 11:30 只看該作者

看起來很好吃的樣子.....不知道外面哪裡有得買???

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3^# 大中小發表於 2012-10-1 15:40 只看該作者

越講越想吃呀!ds-hk.net* J3 m7 ~* x' \
自己又做不來....ds-hk.net3 O: h8 M. G/ T6 k: F2 p$ K, {
外面哪裡有再賣勒?
(流口水ing

玩偶圍著圈提線提弦

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okra

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4^# 大中小發表於 2012-10-2 09:33 只看該作者

嗯~~在大一點的麵包坊or蛋糕店可能會有在賣

+ G7 c6 P9 n0 ^% h
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但在大潤發家樂福 85度C 有看過在賣德式布丁只不過看起來很像蛋塔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( g  u+ e6 A* `8 h3 M  g
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而我po的食譜  德式布丁是6吋大小  長相也是放大版的蛋塔= =bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q  k7 n! I2 b4 h: J

另外  之前在7-11的甜點預購中  也看到吳寶春師傅"技術指導"德國布丁禮盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  }5 j. _' y; C2 Z
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現在還有沒有預購就不清楚了

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