[小食] 皮蛋酥〔已檢〕

【材　 料】
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* Q- J- d: Y* i& {ds-hk.net皮蛋        2顆$ z2 s3 }9 C2 S, x
酸薑        20公克
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熟鹹蛋黃        1顆ds-hk.net/ N3 M9 H* u9 z# d- q* K
澄粉        60公克ds-hk.net9 [! I) ^3 f2 _0 {6 @& e
太白粉        1/2茶匙
4 |9 y+ W  s+ V) J( w8 j☆夜玥論壇ק90℃熱水        60㏄ds-hk.net. Z& E1 b1 T) k: M* k
豬油        15公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a' C6 M3 n# m: y# w. \
泡打粉        1/2茶匙! K1 G2 E7 d5 J6 y6 R( M. b

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鹽        1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 n/ q9 k4 y5 [
糖        1/8茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |  a+ D' W" V

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" \5 C( r2 p' [% t' Bds-hk.net2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。ds-hk.net# ^3 C7 l+ Q! r! p  E
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。1 V( f% w$ K. N! l
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. _+ {7 j3 C: d
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 19:57 編輯 ]

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