[中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕

食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50g
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調味料:蠔油35g、花雕酒100g、糖1匙
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( t. ?) ^* ]$ J! X" X9 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.加蒜頭、老薑片、蔥段爆炒出香氣。
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4.加入紅、黃甜椒拌炒入味，將湯汁再收乾一些。ds-hk.net% v/ H  `: ]- O1 E$ f& E( f

' V4 O3 a8 T' A  i" z* a% S7 J; Hds-hk.net5.起鍋前，再加入約20g花雕酒嗆出香氣即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* `6 ?& p7 V- V

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倒花雕酒時，最好是以畫圓方式倒下，讓酒先接觸到鍋子的內壁，以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。
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% d/ E& B1 S6 n3 ^5 h☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]