栗子布丁〔已檢〕
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食材:牛奶200克、蛋2顆、細砂糖70克、栗子20克、巧克力1片、發泡鮮奶油適量、水果片適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 v, h# K# I0 r* b+ u5 e2 Z
- H; u7 _6 l/ W5 `' R☆夜玥論壇ק做法:
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1.砂糖用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，等砂糖軟化變色，迅速加入50克熱水，幫助焦糖稀釋化開。
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/ S1 a% R7 O; t' X☆夜玥論壇ק4.牛奶加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入盛有焦糖、栗子末及蛋液的布丁杯中，稍微拌勻，一樣不要攪拌太用力或過久。ds-hk.net/ ^, M! T/ L5 Y4 `+ h- o: [9 g8 h0 p
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5.用濾網過篩，讓布丁的口感更細緻，之後放電鍋內蒸熟，第一次用一杯水(量米杯)蒸，待蒸好後判斷布丁的軟硬程度，如果太軟再加半杯水去蒸。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:58 編輯 ]
