芝麻糊〔已檢〕
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(3~4人份)
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: Z' d# i# e# E2 _3 c) t7 F& U1 Y食材:生黑芝麻188克、在來米粉75克
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. X! y4 |" w+ z$ }( cds-hk.net調味料:麻油少許、白糖75克ds-hk.net6 ?: W$ ~ ?: M2 V8 z
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1.起鍋開中小火，待鍋子有些許熱度時關火，用略有厚度的餐巾紙或是廚房用紙蘸取適量麻油，接著均勻抹於熱鍋上。
# \- t4 H$ H6 v" l" N- [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(炒黑芝麻還是需要些微油量，但是油量一多會有苦味，所以用抹的最合適。)
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8 Y: K; b+ K3 \. I/ t; l! X. E☆夜玥論壇ק3.將炒香後的黑芝麻和563c.c的開水(約1:3的比例)，倒入果汁機或是調理機中，攪拌均勻成黑芝麻泥備用。
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; Q/ J" l. e- `- w$ D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.另起新鍋開大火，加入1200c.c.開水煮滾，再倒入黑芝麻泥攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 V* a- F' {, s2 B
( |7 Q' t! n4 ]5 yds-hk.net6.接著倒入白糖攪拌均勻，最後慢慢倒入在來米漿，一邊倒時一邊攪拌，直到有黏稠度就可以了。! k7 C5 {5 y; D( C* t" ]
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' X- y5 Y0 Q7 _" l% a( m1 {開水的量決定了芝麻糊的濃度，原則上是黑芝麻泥與開水以1:2的比例為主，每個人可依個人喜好的濃度增減開水的量。☆夜玥論壇ק* p5 e# \: B5 {9 ]# Q1 n
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 12:00 編輯 ]
