香蕉雪芳蛋糕

材料: ☆夜玥論壇ק9 V6 f; {5 i2 O/ E: r/ r; \& q
1 .蛋黃  5 隻  
4 r& R9 R  A8 `☆夜玥論壇ק2 .蛋白  5 隻  
  [( U3 n! r& p4 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 .砂糖  30 克 + 70 克  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% p1 A, N' @8 B9 q# [: i2 W
4 .低筋麵粉  100 克  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 W3 T, @, I! ]/ r0 T$ P2 B
5 .沙拉油  65 克  
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6 X# |$ \* T2 ~  {: Z: l) O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 .香蕉泥  130 克  
# X! o1 R9 C: S0 J2 S9 O8 發粉  1/4 茶匙  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" V+ C8 `* _  k8 @* l1 i9 _! H
9 牛奶  35 克  6 Z7 p6 a3 W& g% v( K6 i5 m
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1 .蛋黃和 3 0 克砂糖一同打發，依序加入沙拉油、香蕉泥、牛奶拌勻  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I5 K$ N+ _0 d0 O* O
2 .蛋白與 7 0 克砂糖打發至濕性或中乾性發泡  
: C6 I1 _$ L. ?# o' f; u8 w9 kds-hk.net3 .把低筋麵粉、粟粉、發粉一同過篩，備用  ☆夜玥論壇ק7 f# j. t, z8 G
4 .用拌戚風的方式， 將 ( 1 ) + ( 2 ) + ( 3 ) 拌勻 ，到入中空模，用 1 6 0 C焗 4 0 分鐘，出爐倒扣  
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' c/ b5 @/ A$ a. v/ y☆夜玥論壇ק心得:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x' ~2 q+ H3 X& w: d. U
1 .這個蛋糕水份很高 【香蕉泥、奶】，蛋白一定要打發得極好才可以承托整個蛋糕。 可在打發蛋白時加入半茶匙他他粉， 增加它的穩定性  ☆夜玥論壇ק# g! v& ]& n: y) h" H5 \
2 .熟透的香蕉味道濃郁，最適合做蛋糕，去皮後立即與鮮奶攪成奶糊，可避免香蕉變黑  " m  ~0 y/ X8 L6 |  @  }. d" A
3 .麵糊內加入數滴香蕉香油，可加強原有的香蕉香味  
; J4 V5 B2 A, {: l( cds-hk.net4 .蛋糕焗前要輕輕敲數下，去除麵糊的大氣泡，讓烤熟的蛋糕沒有大氣孔  
% F' b" p* d+ dds-hk.net5 .焗時不要把蛋糕模貼放在烤盆上，可以在焗盆先墊一個焗架再放糕模，這樣蛋糕出爐時底部便不會太乾硬和顏色太深。 由於隔了一個焗架，糕盆不是直接受熱，焗爐的溫度可以相應調高 1 5 - 2 0 C  
# P4 o3 o2 f, O' ?4 q8 ^  A+ B3 O6 .當蛋糕焗了 2 0 分鐘左右，糕面已變金黃色後，要蓋上鍚紙才再焗，直至蛋糕熟透為止