[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)
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3 Q2 M3 e3 L6 P* b% pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支☆夜玥論壇ק% Q7 W/ Q* K2 O3 g
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調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許' l5 @# \0 v  _6 i# X9 ?) \' p
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做法:
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2.起鍋開大火，倒入蓋過雞腿肉的水量，待水煮沸時，將雞腿肉倒入汆燙，並撈起備用。ds-hk.net8 r* c! r' y3 V

- V  u3 a5 t  G+ E# B+ g9 o2 kds-hk.net3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。
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5.炒至雞腿肉表皮上色，先撒鹽與白胡椒粉調味，再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒，蓋鍋蓋燜著。, k. e) X8 s  {: G

2 s1 b& u$ |2 G' {5 K6 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。. W2 {. s& P+ i# a; ^% `; V! r

% G0 E1 I1 r/ x( s% Nds-hk.net[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯 ]