發新話題
打印

[甜品] 簡易版牛軋糖

簡易版牛軋糖

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:ball7022 您是第1655個瀏覽者
材料:  棉花糖120g  無鹽奶油 40g    奶粉 100g   杏仁果 90g    葡萄乾(蔓越莓) 30g
6 [: S3 C1 h1 @# u☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Q/ G' s( \& r! m7 J0 m8 `6 t
1.  烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出,因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)
; X$ x  Z) r5 r* a* X3 wds-hk.net最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) I5 i" R0 L  G  L. N  V
2.  將奶粉可以過篩避免有結塊.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }% g' ~6 G9 R7 S/ m0 O) q- v# [
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z% N" B# g- H7 ~8 A& C
3.  在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)
- ]+ a9 n; A. _4 {7 y5 ^2 [# S) ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 w# }3 H' v6 q* s% T
4.  邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.
3 ^: `  C' }, n0 ]! F$ dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§# P; W+ t2 r% {# v: u( o
5.  利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ b7 ~; x7 U0 y/ F

9 d9 v# m7 h+ V( p9 R/ C% x  U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.  趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ B  R. D5 L2 |5 t3 U& t* w
ds-hk.net9 W% h, {$ u! [0 a# w. a6 m
7.  加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.
0 @, s2 O" r5 G! y# k) Z9 _3 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  G# ?- p5 p5 C" e& b; U
8.  拌好的牛軋糖塊.
0 e, L0 y9 f- p☆夜玥論壇×§
/ K4 }9 d% C5 T/ o9 ^. M" Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.  取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I, g" K) M# [
4 ~' a, `" f# Q: V, Q
10.  塑形成長方形.(壓的比較扁,切好的牛軋糖就不會太大塊)
0 ]/ S2 p& J' ^4 G# J6 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§4 j; V6 W1 j) r. ~" g$ B4 I4 S  i  U* s$ {
11.  放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就會乾,而不會摸起來黏黏的,大約可以分成30份左右.)ds-hk.net  d+ T9 n5 T8 x: ~% F

8 c6 j7 q+ A/ X/ |% G3 d5 T☆夜玥論壇×§12.  用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.
2 N4 f* f; c+ V; ids-hk.net3 q& e/ z. P+ i: S6 p$ H
小叮嚀:ds-hk.net+ [$ A1 v# E9 j  T" r
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 G7 [* Q3 N7 T7 @/ t
**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.
, \# e, w/ Z4 q2 h  vds-hk.netds-hk.net! F2 j  A: q( r: F
**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.
/ v2 \1 @6 g- t. F" Wds-hk.net☆夜玥論壇×§' ~2 \7 Y  ~1 {# c
**怕太甜的話,棉花糖可以減量到110g~100g左右,不加果乾的話,杏仁條可以增加到100gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 `3 g8 S9 j3 O+ N" ~
☆夜玥論壇×§$ ?& s- N! f6 z- F; L
) P, |4 M8 s+ M% T$ h- U: \
資料做法參考Juling's Blogbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( f% P% B3 n4 X

: s+ i; \9 f; H[ 本帖最後由 ball7022 於 2013-9-2 03:00 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

TOP

這個改天一定要試試∼  H4 ]4 B: I- K! R  r
不知道為啥最近某鴨子迷上了做甜品

TOP

杏仁果=杏仁條?

TOP

謝謝分享,蠻好吃的樣子!

TOP

做的真漂亮!!!
' k9 m9 ^  @% ]' [' y☆夜玥論壇×§而且材料也很容易取得呢

TOP

好好吃的樣子
$ G9 M, V# D$ I8 Z, K5 E我以為牛軋糖都要放麥芽糖) B  f. U+ ~8 \# |+ m
竟然有放棉花糖的做法

TOP

發新話題

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2026-7-17 13:54

Powered by Discuz! 6.0.0Licensed © 2001-2014 Comsenz Inc.
頁面執行時間 0.061481 秒, 數據庫查詢 10 次, Gzip 啟用
清除 Cookies - 聯繫我們 - ☆夜玥論壇×§ - Archiver - WAP
論壇聲明
本站提供網上自由討論之用,所有個人言論並不代表本站立場,並與本站無關,本站不會對其內容負上任何責任。
假若內容有涉及侵權,請立即聯絡我們,我們將立刻從網站上刪除,並向所有持版權者致最深切的歉意。