簡易版牛軋糖
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
ball7022 您是第1006個瀏覽者
材料: 棉花糖120g 無鹽奶油 40g 奶粉 100g 杏仁果 90g 葡萄乾(蔓越莓) 30g
) P3 S) o9 Y/ D! P! |# H☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק* ^ J" g& {/ \- W5 o2 \$ Z; c1 s q& r
1. 烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出，因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)ds-hk.net/ m+ A- q; m- y, j: B
☆夜玥論壇ק7 l) b' j& Z: S( v% i
2. 將奶粉可以過篩避免有結塊.
! L9 h, j* } M$ H9 r) p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
& |/ w! a }/ J" _5 ]3. 在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)" z4 H6 g9 o& i+ t! g$ G
ds-hk.net+ P B. V5 W$ K9 M( O, e+ w. n& [. ]' m& W
4. 邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.
3 u8 u0 n' n6 a/ k! S0 [( O- j$ O☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D/ a: F1 ?* }6 \; h, X
5. 利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 G8 p4 X+ L+ K) ?, N! `
& m5 p4 J4 i( o `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.ds-hk.net) s" r8 i" [, i% z% L
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 z# o4 b& }' ?8 U" U
7. 加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.
4 E+ ]7 h5 Z$ R* Y' H! z- I& y! fds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 D+ M: ~2 p: ~& W
8. 拌好的牛軋糖塊.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Z; T9 g1 E) H% v! {) K
3 i# e! Y8 B9 M( O9. 取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.
) i' `3 q9 b3 M+ M$ I5 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
, f5 ?3 C$ D/ ]8 w10. 塑形成長方形.(壓的比較扁,切好的牛軋糖就不會太大塊)
6 a' Y: v+ ]/ G- z☆夜玥論壇ק
: y+ _" g6 e% {) i11. 放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就會乾,而不會摸起來黏黏的,大約可以分成30份左右.)
6 |# u/ U/ Y/ E1 s& Vds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' N6 b! W$ J: Q+ F8 F
12. 用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.
3 i4 z3 O& [9 g% q {☆夜玥論壇ק
, k! v0 L0 |' r" M: yds-hk.net小叮嚀:
5 y4 U' c' T9 G9 z/ S7 O$ Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 M# `% P2 u! I
**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.
0 P/ B5 L2 e" u+ a☆夜玥論壇ק
9 ]) b' d, X9 K, d☆夜玥論壇ק**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.ds-hk.net. r0 ?! a, O F* ]2 {' l" W
; T2 |, q9 U5 r/ H) v1 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區**怕太甜的話,棉花糖可以減量到110g~100g左右，不加果乾的話，杏仁條可以增加到100g
8 R0 q3 |7 c( q7 U' gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A0 Z6 U6 i m- s
& [8 f$ u% Y7 l' V$ E2 z8 s8 B5 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源資料做法參考Juling's Blog
& b* m( q' t/ w) ~; C5 {/ u; a☆夜玥論壇ק
/ t* ^- N+ S6 Gds-hk.net[ 本帖最後由 ball7022 於 2013-9-2 03:00 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
