[中菜] 糯米肉丸子

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糯米 130克
; H! a9 {& T, k$ b- y' q  Uds-hk.net豬肉餡 200克（略肥）ds-hk.net4 D0 `3 N2 y0 j; L- @* @
雞蛋 2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( a: n2 f- w. S/ q
醬油 8毫升
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: o. u# x% H6 C7 j& d. R☆夜玥論壇ק胡椒粉 1克
% l9 T/ I' `8 C+ |9 u1 d& }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水豆粉(澱粉加水) 30克☆夜玥論壇ק% |( `4 w( V: C# M. J/ @
蒜末8克
7 q- k% ?# {, O: Ids-hk.net薑末5克☆夜玥論壇ק6 I# R, x& F- g; _9 g
清水20毫升
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! }" I" S$ h2 c9 u+ V做法☆夜玥論壇ק9 H  C' G- r  m; {) G8 u
1.將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用
8 L+ G$ N/ X, ]9 d, X0 g$ K☆夜玥論壇ק2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻☆夜玥論壇ק8 A- k$ f/ X( F/ J0 k
  (需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道)
* S) T1 G& @! g4 E  p9 N4 b☆夜玥論壇ק3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止ds-hk.net7 r8 ?, o% G& a: z
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可