[中菜] 油炸鬼〔已檢〕

材料:
9 n# T( C+ c9 x9 F5 ?: U8 K; _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋粉 180g☆夜玥論壇ק! o, ~' n' ?% A( ^+ H/ E" ^/ n2 P' L8 {
臭粉 1/4茶匙
  H1 U# }* y! d; l☆夜玥論壇ק梳打粉 1/2茶匙
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粗鹽 1茶匙, F" U! z& _: D6 R0 G5 b
水 120g-140g
! h+ x9 c5 H3 [* U" y6 G中式麵種 100g (麵粉60g和水40g搓勻成糰,密封放置室溫2天)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h# }' V* E- ~- v7 Q! Q) f

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做法:
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$ Z  l  Z2 I# L2 P+ m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區把所有材料及麵種搓勻,搓至成滑麵糰。☆夜玥論壇ק# a5 ?) R8 @' G# P0 T. ?
密封發酵1小時,取出把它輕按放氣。ds-hk.net* t/ G% n: ^7 C! u% q+ e  U
再靜止15分鐘。, X& L; D5 R4 \5 s
把麵糰壓成長方形,用保鮮袋包住平放,發酵5小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 S6 S$ f5 ^2 F/ @! A8 Y

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再切成1/2吋寬x2分厚長條。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?( h- a! W: h/ a) L. r1 k
每切兩條互相疊起,以刀背在中間按下。
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取出再翻炸一次,即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ^2 O1 Q1 i: P$ j! e) L3 `

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p.s:可預先製作數份中式麵種(發酵完成),用保鮮紙密封放入雪櫃保封。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) [7 f' ]. L( }9 y9 x! G* a
    先加入120g水搓,如太乾才逐少加入餘下水份。☆夜玥論壇ק) b/ x7 D( W  Z
    如不想用太多油炸,把它整成迷你油炸鬼。(我也是整迷你版)☆夜玥論壇ק% C4 p) R: b& y' @
    也可先炸一半,把餘下未切的用保鮮袋包好,平放入雪櫃留待明日才炸。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:11 編輯 ]