鹽酥雞
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
YANtime 您是第915個瀏覽者
鹽酥雞
' P3 W0 [ o; m☆夜玥論壇ק材料
# ~% |' F- ^3 X9 ?! m☆夜玥論壇ק雞大腿肉7塊
. N0 I+ M- c% W( Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源雞蛋 1個☆夜玥論壇ק+ x' R, l! ` y9 b- T( J
蒜三瓣☆夜玥論壇ק+ o q3 r& O4 |. A* r
糖1大勺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F6 s0 A9 R: X" {2 U6 n
酒2大勺
! y8 V0 s$ g/ u9 B3 {% H {6 l+ Hds-hk.net胡椒粉 2大勺
( H$ O* f& V0 { m. [- {6 ?+ ~$ `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源五香粉 1/2小勺
& ]" Q! Y" L0 b+ A8 d2 \7 @肉桂粉 2小勺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q9 ^0 k0 X, H* ?5 s/ ~
生抽 2大勺最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( j* ~' i8 S# `: t0 i8 x1 ^4 k
鹽3小勺
: S v/ ~* V: S+ f. A+ r+ D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區咖哩粉 1/2小勺
3 G$ q I0 E- c2 _7 K; sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源九層塔 1把
4 Y, a d" r; S* `; j: b7 h7 |☆夜玥論壇ק
# l0 ~ h5 ?, j( H. ?☆夜玥論壇ק椒鹽粉配料：
2 B# W1 X) v4 n) o, ~* o- o胡椒粉2大勺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N: l* T. k% w8 \& l
五香粉1/2小勺
1 K# ?/ ]8 @* j g3 l* D/ Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源肉桂粉2小勺最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, c1 p6 `, X+ k; Y# d
咖哩粉1/ 2小勺☆夜玥論壇ק, e- q1 _( m3 `
鹽2-3小勺
5 l7 Z1 G s, g$ D3 }% Tds-hk.netds-hk.net6 P3 L8 ^ N0 J" T# n8 v4 R
/ `9 g1 J* W3 |; N☆夜玥論壇ק
0 Z z! m4 {/ `/ h% _; w7 g$ X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法
/ n$ g. a: s! R8 r5 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、首先在材料上我選用的雞的大腿肉，就是雞腿上面連接身體的那塊，一般吃客都知道這塊肉是最嫩的！
3 {6 w$ _7 \' ~2 d2 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (也可選擇雞胸肉也是可以的，會方便很多 ，但是口感上就會差咯！ )
r9 o$ ~3 L( v2 {% ]" Q; Y2、將多餘部分的油脂去除，用小刀將骨頭取出，雞肉切塊，一般一塊大腿肉我切成6-7小塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i- [( z& t% W7 M- n7 W
(注意：取骨頭的時候如果有軟骨，留在雞肉上，口感更好！取出的腿骨也不浪費，加冷水小火熬，可以用來燒湯！ )
2 F' a k+ r. r9 s: u9 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、準備醃製雞肉的材料：雞蛋1個，蒜三瓣，糖1大勺，酒2大勺，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，生抽2大勺，鹽3小勺，咖哩粉1/2小勺。 ☆夜玥論壇ק3 N" E: B+ `( E4 m5 D5 Y
4、先將雞肉跟濕性材料混合，雞蛋，生抽，酒 ，蒜泥；再加入乾性材料，完全攪拌均勻以後進冰箱冷藏至少3-4小時，使雞肉入味最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Y5 P, `0 [! ^; A, E0 \ D5 t# P$ y
(放一夜最好！雞肉吸收了水分，口感更嫩！ )最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! K( H* l1 s" F1 n% E2 Z/ y
5、之後開始準備椒鹽粉，就是最後灑在炸完的鹽酥雞上面的。取一小鍋，將所有材料混合倒入鍋中，小火炒(注意不用放油哦！)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 H2 }, X/ X1 x% _
大概2-3分鐘香味散發出來感覺有點衝鼻就差不多可以了，放涼以後裝到小罐子，密封保存可以用很久！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l$ M9 j, E% P! K; y/ o/ m% W
6、從冰箱取出醃製好的雞肉，沾上澱粉(注意：蘸的時候動作要輕，不要用筷子用力戳雞肉而使水分跑出來，從而影響口感。 )bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \! S. f3 i( e* u v4 T2 v: w( b2 f
7、將沾好澱粉的雞肉放在一大盤子裡，靜候5分鐘左右，可以看到，剛沾好澱粉的雞肉表面是白色的，ds-hk.net) V" B' d$ {$ y4 @1 M, O1 X
返潮以後表面顏色變深，其實是澱粉吸收了雞肉表面的水分，形成了薄薄的一層外殼，這樣炸好的雞肉既酥脆（雞蛋的作用），外殼又不至於破裂。
- l q2 V. \5 m. y$ K9 W( K0 W☆夜玥論壇ק8、先用低溫（差不多140左右）炸2分鐘，目的是讓外殼成型，雞肉炸熟； ☆夜玥論壇ק" d7 d! W0 n; W3 o( s2 ^
9、把雞肉撈出，瀝乾油；同時將油溫調高，大概190左右，再次放入雞肉，再炸2-3分鐘；
, [ |+ m) k7 v, w6 X& V, z7 g7 |/ {7 y☆夜玥論壇ק 這樣做的目的是將表皮多餘的油分逼出，同時變得酥脆，雞肉又不至於太乾。
+ h1 _% R5 z: o, Z% Gds-hk.net10、撒上事先炒好的椒鹽粉，鋪上炸過的九層塔（羅勒）即可！ds-hk.net& ]* k3 a' T7 _$ f
2 h4 a9 X# i; B1 y注意：如果一直用低溫炸，需時長，那麼表皮油多而且最後雞肉會由於炸的時間太長而導致口感偏乾；相反，如果一開始就用高溫的話那麼表皮很有可能炸焦掉了！
, M; T/ `" ^. e& p& X6 s, Q☆夜玥論壇ק將回鍋炸好的雞肉瀝乾油分，裝盤，盤子裡墊一張廚房紙可以用來吸收多餘的油分。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
