[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包
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麵粉 500克
2 |0 C. t: R1 z+ C; v6 A; h& T& Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源冷水 3/4杯9 W: A8 i" e7 ?
豬夾心肉（軟五花） 500克
' D% g9 U& N% x2 w+ c2 e! T& d豬皮凍 200克
+ l) z. i( D& N3 v% U3 c. V6 i% e( R' k/ {4 \+ v( M2 q9 K
調味料
2 ~& `9 Z: Y# [( ?5 i% S9 S) q% z鹽0.25克
1 x4 X5 J: ]6 b; h# A8 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖0.75克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. M% \) W3 D4 v
醬油 0.1克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ^" D% P1 a$ d! b& d$ v2 a+ s
淋油0.1克
1 G. R  m# ]  m' @' L" d4 u6 S9 z☆夜玥論壇ק薑末10克
& E* R7 i5 R2 s; V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區胡椒粉少許
3 f( ?9 Q$ H' Rds-hk.net黃酒 0.5克
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1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；6 L1 `% v1 z: k. ~% Q% h8 T* @) G
2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。
0 p2 ]* s) `7 q  Q1 m9 @9 tds-hk.net3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。
# _7 d, ]# r) d  d3 |: y6 o5 [2 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；ds-hk.net6 H2 g. O3 o  V6 t5 \$ n' `2 y+ G
5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。) o3 g" ~( c4 Q6 S  U

$ n6 U! j+ U3 T/ E, ]8 Xds-hk.net特別提示☆夜玥論壇ק3 ]3 o; V5 y2 H$ @. m
不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。