[中菜] 南翔小籠包

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材料
" K" P/ O5 T/ [' r; C5 [☆夜玥論壇ק麵粉 500克☆夜玥論壇ק$ z7 |# K: d- B
冷水 3/4杯
( Q* V, j, L. Q9 {ds-hk.net豬夾心肉（軟五花） 500克
( U' i. U( C3 [# z☆夜玥論壇ק豬皮凍 200克
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鹽0.25克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O. B! S  c6 L- B$ F. [% P
糖0.75克
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淋油0.1克
3 A  L% C* t9 k: Y薑末10克
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黃酒 0.5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ V( G6 |, G  q
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1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；
4 s# l- t8 h/ q8 k0 L, c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。ds-hk.net( s* `- B" u; b# g8 ~6 y
3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。
' c' S+ x. W5 Y% s' ~4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；ds-hk.net- N) m6 u  h& d) q8 D; q
5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a, ~; f* S! L
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不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。