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[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包

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南翔小籠包
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1、將豬夾心肉剁成末,皮凍切丁,加調味拌勻,製成餡心;6 L1 `% v1 z: k. ~% Q% h8 T* @) G
2、麵粉加冷水,其中水要慢慢加入,一邊攪拌至麵粉不黏手,再揉成面糰狀,外面再撒上少許麵粉,蓋上紗布略醱酵3∼4小時。
0 p2 ]* s) `7 q  Q1 m9 @9 tds-hk.net3、再把麵糰分成小塊,壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小,依序做好,最後再撒上少許麵粉,這時就可以開始包入肉餡。
# _7 d, ]# r) d  d3 |: y6 o5 [2 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、揉擦成團搓成條,下劑,擀成邊薄底略厚的皮子,包入餡心,捏成包子形;ds-hk.net6 H2 g. O3 o  V6 t5 \$ n' `2 y+ G
5、上籠用旺火蒸約8分鐘,見包子呈玉色,底不粘手即熟。) o3 g" ~( c4 Q6 S  U

$ n6 U! j+ U3 T/ E, ]8 Xds-hk.net特別提示☆夜玥論壇×§3 ]3 o; V5 y2 H$ @. m
不要蒸過火,以免穿底,麵團要揉透,否則不易包捏。
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