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等級: 26 - 出神入化
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小 發表於 2014-12-1 22:05 只看該作者
拉麵最邪惡配料!
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 闇黑帝王 您是第2515個瀏覽者
日本的拉麵有一樣很特別的「配料」,說是配料其實不太正確,因為他們多用那樣食材來增加湯頭的濃郁,就是───豬背脂。
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豬背脂是位於豬背部的脂肪,相較於內臟脂肪,是比較乾淨的油脂。處理好的豬背脂,配著湯和麵吃起來,沒有豬臊味,反而口感滑嫩、入口即融,增添了整碗麵的濃厚味。
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一般來說,調整湯、麵、配菜的分量就已經差不多了,但日本的大分量拉麵名店「ラーメン二郎(拉麵二郎)」,除了以重口味聞名,竟然還可以調整「豬背脂」的分量!
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& N, z. @3 J9 [7 I* I☆夜玥論壇×§如果客人真的很重口味,可以選擇增加油脂的量來改變口感...
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- d, M) {$ z$ d! _6 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源沒錯,豆芽上的肉色塊,就是豬背脂! ☆夜玥論壇×§0 G+ K! ~1 o3 D& \& Q
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說真的,喪女光看到整塊的脂肪,都快要吐了.....沒想到這還不是最可怕的,最近推特有網友選擇了「大豬」份量的拉麵,也就是要超大量的豬背脂
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, W e+ r- O- k/ V9 E3 Ods-hk.net這種東西我是不會吃 ☆夜玥論壇×§. H- l3 j/ H9 G7 C1 x
. m7 l; ^; d: D8 M[ 本帖最後由 闇黑帝王 於 2014-12-1 22:08 編輯 ]
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