[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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最上面那顆有點比薩斜塔，不過為了下面能平衡，只好擺最上面！ds-hk.net/ p% s; Q5 z3 C
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可露麗模10個  使用日本製霜鳥製造所的烤模，好用形狀又棒！
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A.前置作業1：
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$ \. b7 b4 S: s& g' S☆夜玥論壇ק香草莢一隻+牛奶500ml
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香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。% O: B3 u* Z9 x% m
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B.前置作業2
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! j: b5 H) B& B) o& kds-hk.net低筋麵粉100克，奶油50克，糖150克至200克之間，隨各人喜好。
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奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合，不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋，混合均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?% k( I5 I1 K5 p
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將A加熱至80度（攝氏℃，不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟）左右，與B混合。混合法是取少數A加入B中，重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B，否則蛋會熟化。
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# l3 g0 X1 p  {- g0 y. U完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。
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% V' v, t# L  v$ B/ y+ `ds-hk.net將麵糊放入冰箱冰至少一晚，使味道充份混合。
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將奶油或蜂蠟熔化，在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰，使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度，將模子倒扣（模口朝下）放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。
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& a; b. x% j$ O# r0 a: d0 E7 l* a8 qds-hk.net將麵糊倒入模子，不可倒滿，必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右，因為烤時麵糊會膨漲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' C% y6 l" c5 O" u

* k. x7 }) I9 T1 R☆夜玥論壇ק烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層，烘烤30分鐘之後，麵糊就會開始膨漲，之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後，取烤盤放在模子上層的架子上，頂部才不會燒焦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) `0 K9 Q8 J# H$ l6 u9 q' y. B6 E" t

$ a6 l$ O4 X8 d9 ~- S/ Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區續烤約60分鐘左右大約就可完工。
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6 t, @* D) V; j) }  Y9 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。