[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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今天提供的是阿貓師改良過後的版本。
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香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。
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* x% Q9 @3 m2 f' C6 {+ ~ds-hk.net低筋麵粉100克，奶油50克，糖150克至200克之間，隨各人喜好。
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' f* e( S& \9 C8 V4 S8 Wds-hk.net完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。
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C.正式烘烤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ S  M4 ?0 `+ {
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烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種，都必須將其熔化，奶油融點不超過40度，蜂蠟則為65度左右，若使用蜂蠟要注意燙傷。☆夜玥論壇ק7 L' S/ _8 p  Z+ s
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將奶油或蜂蠟熔化，在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰，使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度，將模子倒扣（模口朝下）放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。
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  o& d$ e  B8 d9 {. A; K, y! k☆夜玥論壇ק將麵糊倒入模子，不可倒滿，必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右，因為烤時麵糊會膨漲。
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0 e; N* @: Y& `! O☆夜玥論壇ק烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層，烘烤30分鐘之後，麵糊就會開始膨漲，之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後，取烤盤放在模子上層的架子上，頂部才不會燒焦。: Y  S% t; n! ~1 ^* s
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續烤約60分鐘左右大約就可完工。
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烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。