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[甜品] 可露麗 canele (可麗露)

可露麗 canele (可麗露)

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最上面那顆有點比薩斜塔,不過為了下面能平衡,只好擺最上面!ds-hk.net/ p% s; Q5 z3 C
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可露麗模10個  使用日本製霜鳥製造所的烤模,好用形狀又棒!
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香草剖開把香草子刮出來,香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後,放入冰箱冰一晚。% O: B3 u* Z9 x% m
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! j: b5 H) B& B) o& kds-hk.net低筋麵粉100克,奶油50克,糖150克至200克之間,隨各人喜好。
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奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合,不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋,混合均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?% k( I5 I1 K5 p
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將A加熱至80度(攝氏℃,不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟)左右,與B混合。混合法是取少數A加入B中,重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B,否則蛋會熟化。
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# l3 g0 X1 p  {- g0 y. U完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。
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% V' v, t# L  v$ B/ y+ `ds-hk.net將麵糊放入冰箱冰至少一晚,使味道充份混合。
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將奶油或蜂蠟熔化,在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰,使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度,將模子倒扣(模口朝下)放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。
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& a; b. x% j$ O# r0 a: d0 E7 l* a8 qds-hk.net將麵糊倒入模子,不可倒滿,必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右,因為烤時麵糊會膨漲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' C% y6 l" c5 O" u

* k. x7 }) I9 T1 R☆夜玥論壇×§烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層,烘烤30分鐘之後,麵糊就會開始膨漲,之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後,取烤盤放在模子上層的架子上,頂部才不會燒焦。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) `0 K9 Q8 J# H$ l6 u9 q' y. B6 E" t

$ a6 l$ O4 X8 d9 ~- S/ Z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區續烤約60分鐘左右大約就可完工。
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6 t, @* D) V; j) }  Y9 {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區烤完之後倒出來放置,外層就會硬化。如覺得上色不足,可再稍微烘烤,但要注意燒焦。

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