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見習天使
等級: 5 - 駕輕就熟
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小 發表於 2014-7-31 22:16 只看該作者
梅酒
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： mariachan 您是第4047個瀏覽者
首先要說明，傳統梅酒據說都用廣東米酒，因此我聽洮姐的買了九江雙蒸，這個酒度數不高，也就29.5。後來又聽他們說，真露度數更低，於是不怎麼喝酒，想泡了這個當飲料我，又買了真露Origianl，這個只有20.1，準備泡兩種口味，對比看看，我更喜歡哪個！但是，能接受高度的，可以選賣酒一般的高度白酒。 洮姐告訴我，有兩種做法，一種一開始就加冰糖，梅子會縮，表皮有皺褶。另一種是一個月後開始每隔一個月加一次冰糖，每次加1/3的量，據說這樣梅子不會皺。 這個說法有待考證，因此我決定試驗，兩種口味+兩種加糖法，一探究竟！ 一般泡梅酒的比例是，青梅：酒：冰糖=1：1:0.5~0.7，如果你不喜歡太甜，冰糖可以減量。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a$ s. |2 i. R [& j6 i5 C
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青梅，老冰糖，九江雙蒸酒或真露(根據自己喜好挑選一般白酒即可)，可密封的玻璃泡酒瓶。 準備工作： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d8 f, H w8 G* R# l% b' x
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1.青梅洗淨，去蒂，在清水中浸泡1-2小時。
7 _/ ^7 [1 t1 Y& |7 C3 {# Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.濾幹水分，代青梅表面水分完全幹透。
9 Z' y! S: u6 t, _5 B/ S V9 \! f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 3.玻璃瓶子洗淨，用溫水沖一次之後，用開歲燙一下，晾乾後備用。 * C% v) E% Y) C. B
$ ^0 k+ k6 m8 p2 t+ O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區梅酒泡制方法1材料： 青梅900g，九江雙蒸酒900g，冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程： ds-hk.net! T- c u; I$ c
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K& T8 I) C& _" p4 [
1.瓶中鋪一層青梅，撒一層冰糖。 2.倒入酒。 3.蓋上瓶口，密封好。 4.第二天拿起瓶口搖一搖，將融化的冰糖和酒搖勻。之後2-3周，每週搖1-2次，保證冰糖和酒融合。 說明：直接加冰糖泡的，第二天早上冰糖基本融化完了，並且青梅變黃，全部上浮。其中有幾個表面有點開始褶皺了。
+ {2 h; k& b, |! {( @# M2 |☆夜玥論壇ק梅酒泡制法2材料： 青梅900g，真露Origianl 900g，老冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 o0 h" Y/ Z3 v- p
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1.將青梅放入瓶中。
3 P p: t" B2 v* x5 p. e( F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 2.倒入酒。
# N9 h" S$ e! w7 j; H7 a8 Q0 a! H3 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蓋上瓶口，密封好。
+ \& p S* Y; N# I4 r6 _ O# ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 4.一個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。第二天將融化的冰糖搖勻，之後2周每週搖一次，確保冰糖與酒融合。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B, o0 t6 @0 F
5.兩個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。其餘同步驟4。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 @" \; {5 B ]% o. h
6.三個月後，放入剩下的冰糖量。其餘同步驟4。 說明：沒有加糖的這瓶，第二天早上，並且青梅變黃，沒有上浮。一定要記得一個月以後， 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e# Y) O+ ]$ {1 O* r+ _
7.連續三個月，每個月加入1/3的冰糖。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p5 H# [ r0 d6 k
6 y+ F: G: d, d6 c6 l. _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小貼士：
& i! _, u9 I5 \% R& a1.青梅的果蒂，最好去掉，不然泡久了之後就會掉入酒中，雖無礙，卻不美觀純 ; W7 B+ K+ _4 K1 Y/ p
淨。
) H& E+ t& ?. n* Q8 U! Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.青梅洗乾淨之後一定要晾乾水分，據說，有生水的話，做的酒品質不好。 3.可以在瓶子上貼上泡酒的日期，方便查詢。 4.不喜歡低度酒的，可以挑選市售高度酒泡制。 5.梅酒至少要泡到6個月以後才能開封飲用，但最好放置到一年後再開封。 6.一年後將梅子撈出，與酒分開密封儲存。
) A3 Y9 v9 P, s, B+ d6 u/ vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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