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[日本菜] 梅酒

梅酒

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首先要說明,傳統梅酒據說都用廣東米酒,因此我聽洮姐的買了九江雙蒸,這個酒度數不高,也就29.5。後來又聽他們說,真露度數更低,於是不怎麼喝酒,想泡了這個當飲料我,又買了真露Origianl,這個只有20.1,準備泡兩種口味,對比看看,我更喜歡哪個!但是,能接受高度的,可以選賣酒一般的高度白酒。 洮姐告訴我,有兩種做法,一種一開始就加冰糖,梅子會縮,表皮有皺褶。另一種是一個月後開始每隔一個月加一次冰糖,每次加1/3的量,據說這樣梅子不會皺。 這個說法有待考證,因此我決定試驗,兩種口味+兩種加糖法,一探究竟! 一般泡梅酒的比例是,青梅:酒:冰糖=1:1:0.5~0.7,如果你不喜歡太甜,冰糖可以減量。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p# n! }5 ]' K  I, w. a
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青梅,老冰糖,九江雙蒸酒或真露(根據自己喜好挑選一般白酒即可),可密封的玻璃泡酒瓶。 準備工作:
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1.青梅洗淨,去蒂,在清水中浸泡1-2小時。 ds-hk.net- w. g" v. o/ [# A, `8 X$ j
2.濾幹水分,代青梅表面水分完全幹透。
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( h$ E' J5 }: O+ F. S% f☆夜玥論壇×§
* X7 u/ `2 d, I7 B% P最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.瓶中鋪一層青梅,撒一層冰糖。 2.倒入酒。 3.蓋上瓶口,密封好。 4.第二天拿起瓶口搖一搖,將融化的冰糖和酒搖勻。之後2-3周,每週搖1-2次,保證冰糖和酒融合。 說明:直接加冰糖泡的,第二天早上冰糖基本融化完了,並且青梅變黃,全部上浮。其中有幾個表面有點開始褶皺了。
" r' A. p8 Y% i# F, J' ]: G☆夜玥論壇×§梅酒泡制法2材料: 青梅900g,真露Origianl 900g,老冰糖500g,2L密封玻璃瓶1個。 過程:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A6 P' q7 B7 D/ f
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1.將青梅放入瓶中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q7 J' L9 d! s% a% G; |! l; R# h
2.倒入酒。
2 E7 M& y. ?2 W- W☆夜玥論壇×§3.蓋上瓶口,密封好。
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5.兩個月後,開蓋放入冰糖總量的1/3。其餘同步驟4。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. P" _  P8 z9 o& N# }% i
6.三個月後,放入剩下的冰糖量。其餘同步驟4。 說明:沒有加糖的這瓶,第二天早上,並且青梅變黃,沒有上浮。一定要記得一個月以後,
. y% c( q+ \2 M, q7 x. |☆夜玥論壇×§7.連續三個月,每個月加入1/3的冰糖。
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: B: l7 d) B3 Z" V" s3 a小貼士:
: f8 n# n4 ^7 U2 C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.青梅的果蒂,最好去掉,不然泡久了之後就會掉入酒中,雖無礙,卻不美觀純
8 A% @8 V( H* B% ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源淨。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! W( j/ N+ X$ o8 `) a) Z8 R7 E7 ~  [
2.青梅洗乾淨之後一定要晾乾水分,據說,有生水的話,做的酒品質不好。 3.可以在瓶子上貼上泡酒的日期,方便查詢。 4.不喜歡低度酒的,可以挑選市售高度酒泡制。 5.梅酒至少要泡到6個月以後才能開封飲用,但最好放置到一年後再開封。 6.一年後將梅子撈出,與酒分開密封儲存。
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梅酒材料
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梅酒泡制方法1材料
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! i) h- R- a% r, H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區[ 本帖最後由 mariachan 於 2014-7-31 22:20 編輯 ]
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梅酒泡制方法2
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!!我的最愛呀(怎突然覺得我是酒鬼= =""ds-hk.net1 {4 n  S7 a* \1 t: P
不過喝起來酸酸甜甜的真的很好喝
( H& {) r5 V4 ads-hk.net一定要學起來看看 (不知做完能不能喝XD

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很容易的,你一定會成功的
4 t9 r" o2 ]# K9 [+ _/ Z! l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區整個過程中,泡制過程是最好玩的。
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今年做做不一樣的

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黑糖梅酒

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今年用黑糖跟伏特加泡梅酒最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: w3 K. z* s/ D6 {& @+ G
黑糖的風味非常棒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 f) e" _& G* q, u% F" _
顏色也漂亮ds-hk.net) X: j/ }* m1 R% [* u% u
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我超喜歡喝梅酒der☆夜玥論壇×§  n2 A1 Z# @, x2 t5 |
我也試試做做看
世上沒有一個人 自己看得到自己 至少 沒有人看得清自己

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感覺好好喝bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 S+ R; W* ]4 h/ U( [& w
酸酸甜甜最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% x! h- f, K0 ?% l" R
可以試試看

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