無油馬鈴薯燉肉
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洋蔥半顆切丁
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一條紅蘿蔔切比馬鈴薯丁小
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將五花肉下鍋炒到變白出油，放入洋蔥的炒香，再放入紅蘿蔔炒到蘿蔔變色(橘紅色)加入馬鈴薯繼續拌炒，炒到馬鈴薯香味出來，倒入半碗醬油(我家是滷肉用較鹹，所以我沒另外加鹽，可依口味加點糖或味淋)，再把水分次加入(水滾再加水)，直到水淹過食材，開大火直到水滾再轉小火燉15分，這樣就完成。
- L) ?) B( P; d2 H; NP.s水分次加是為了維持香味，一次加入會使香味降低* Y/ ^8 G9 R, G' o& b7 E
7 L2 \# q6 {1 F, S& Q[ 本帖最後由 s10246079 於 2016-12-11 14:35 編輯 ]
