(轉貼)芫爆牛肉

這是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在幾秒鐘內，就要把菜在鍋裡頭完成的一種方法。首先要鍋子大，把鍋子燒得非常的熱，然後料不要太多，才容易拌得均勻，同時調味料也要跟主料、配料一起下鍋，這樣子動作才能達到快速的要求。 ☆夜玥論壇ק$ }3 s! h, D) W: U' n  v; P- f
除了今天用香菜來爆的牛肉之外，最普遍的是用多一點的蔥來做「蔥爆牛肉」，如果覺得太油膩的話，你可以把油改成水爆，先把水在鍋子裡頭燒滾，然後把這些材料跟調味料下鍋，大火快一點一爆就好了，水爆雖較清爽，但就不如油爆的滑嫩了。# }! w! z1 c' f3 |. C
材料：
4 P# q4 T4 ~! a/ g% o7 s" L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛肉片………半斤
1 e" y2 S3 u9 h5 h# s9 i香菜…………2兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }  N4 O3 e; ~4 a
蔥絲…………半杯ds-hk.net% a; ~3 i9 w" G6 @1 Z  _
大蒜片………2湯匙ds-hk.net0 Z7 I! y4 V! c( E8 ^% Y# k
花椒粒………半湯匙
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. J6 {1 _# \: Q6 X/ p8 z☆夜玥論壇ק綜合調味料：5 ]9 ^3 U1 x- [- E  p! E
醬油…………2湯匙
, e& L  N* I2 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酒……………半湯匙# ~3 G; V: r3 K
醋……………1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E" A9 Y2 P' B& x1 {
麻油…………1茶匙ds-hk.net7 I9 _# k. D/ W0 G7 K
做法：☆夜玥論壇ק/ Q+ n0 c  X. T
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選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二 ds-hk.net5 g1 n6 Z3 I- D$ h: N; U
香菜洗淨，切成小段，調妥綜合調味料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g; V0 R" [& ?$ q. J! ^' Z/ r
鍋燒熱，放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香，撈棄不用，將油再燒熱時，放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤ds-hk.net8 u8 n# K+ z- K3 B# S5 i
營養成份含量：
5 _( `6 ^2 [, N3 ]2 B" H熱量………1266卡
$ E$ Y0 f8 V/ J' o7 Y& p' Y6 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋白質……58.3公克
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醣類………1.1公克